wine bar Cave de TAMURA

アクセス:JR三鷹駅北口徒歩2分

  • テイスティング会も不定期で開催。(ある日の垂直テイスティング会のワイン)

    テイスティング会も不定期で開催。(ある日の垂直テイスティング会のワイン)

  • 自慢の一枚板のカウンター

    自慢の一枚板のカウンター

おすすめ料理

  • 本日のグラスワイン

    本日のグラスワイン

    本日のグラスワイン
    ¥648~¥2160

    赤白合わせて15種類以上ものグラスワインをご用意しております。特におすすめは村名クラス以上のブルゴーニュやボルドーのワインです。このほかにもフランス銘醸地のワインやオールドヴィンテージもご用意しておりますので、多種多様なワインを楽しめます。

  • ガーリックをきかせたドレッシングとイタリアチーズをたっぷりかけたロメインレタスのシーザーサラダ

    ガーリックをきかせたドレッシングとイタリアチーズをたっぷりかけたロメインレタスのシーザーサラダ

    ガーリックをきかせたドレッシングとイタリアチーズをたっぷりかけたロメインレタスのシーザーサラダ
    ¥972

    パリパリのロメインレタスにお客様の目の前でイタリアチーズ「グラナ・パダーノ」をたっぷり削ってかける当店1番人気の一皿です。      

  • 素朴な味わいの田舎風お肉のテリーヌ

    素朴な味わいの田舎風お肉のテリーヌ

    素朴な味わいの田舎風お肉のテリーヌ
    ¥648

    シンプルに肉の旨みを楽しめる当店の定番料理です。                    

  • 本日のグラスワイン
  • ガーリックをきかせたドレッシングとイタリアチーズをたっぷりかけたロメインレタスのシーザーサラダ
  • 素朴な味わいの田舎風お肉のテリーヌ

お店の雰囲気

  • 全10席の店内は、ワインと料理をゆっくりと楽しめる落ち着いた空間を演出しています。※5名様以上のグループでのご利用はお断りさせて頂いております(貸し切りでのご利用は承っております)     

    全10席の店内は、ワインと料理をゆっくりと楽しめる落ち着いた空間を演出しています。※5名様以上のグループでのご利用はお断りさせて頂いております(貸し切りでのご利用は承っております)     

  • 全6席のカウンターは落ち着いた照明とバックヤードに並ぶワイングラスでお客様をゆったりとした落ち着いた雰囲気に誘います。大切な方とワインとともに語り合いたい方に特にお勧めです。お一人でゆっくりとワインを楽しむ方も多いです。

    全6席のカウンターは落ち着いた照明とバックヤードに並ぶワイングラスでお客様をゆったりとした落ち着いた雰囲気に誘います。大切な方とワインとともに語り合いたい方に特にお勧めです。お一人でゆっくりとワインを楽しむ方も多いです。

  • 三鷹駅北口から徒歩2分。緑の多い玉川上水緑道の静かな場所に当店はございます。       

    三鷹駅北口から徒歩2分。緑の多い玉川上水緑道の静かな場所に当店はございます。       

  • 全10席の店内は、ワインと料理をゆっくりと楽しめる落ち着いた空間を演出しています。※5名様以上のグループでのご利用はお断りさせて頂いております(貸し切りでのご利用は承っております)     
  • 全6席のカウンターは落ち着いた照明とバックヤードに並ぶワイングラスでお客様をゆったりとした落ち着いた雰囲気に誘います。大切な方とワインとともに語り合いたい方に特にお勧めです。お一人でゆっくりとワインを楽しむ方も多いです。
  • 三鷹駅北口から徒歩2分。緑の多い玉川上水緑道の静かな場所に当店はございます。       

コンセプト

  • フランスワイン専門の小さなワインバー                                      

    フランスワイン専門の小さなワインバー                                      

  • ワインを美味しく楽しんでいただくためのいくつかのこだわり

    ワインを美味しく楽しんでいただくためのいくつかのこだわり

  • オーナーソムリエのプロフィール

    オーナーソムリエのプロフィール

料理

  • 当店の料理は、オーナーソムリエが作る素材の味を生かしたシンプルな料理です

  • おつまみ

    • ハーブとスパイスで作る自家製ハーブオイルに漬けたオリーブ 

      540円

    • スイスのミルク&ビターチョコレート 

      540円

    • マンゴー、クランベリー、イチジクのドライフルーツ盛り合わせ

      540円

    • ナッツの盛り合わせ 

      432円

  • チーズ

    • ヨーロッパから届いたチーズの5種類盛り合わせ 

      1,512円

    • パリパリに焼き上げたパルメザンチーズのせんべい 

      540円

    • 香り高い自家製ハーブオイルでマリネしたモッツァレッラチーズ 

      540円

    • レアチーズケーキのようなチーズ“ブリヤサヴァラン・ア・ラ・パパイヤ” 

      540円

  • オードブル

    • カリフラワーの惣菜バヴァロア 緑鮮やかなグリーンピースのソースと500万年前の海の塩の三重奏 

      648円

    • フランス家庭料理の素朴な味わいの田舎風お肉のテリーヌ

      648円

    • 優しい味の北海道産豚のレバーペースト 薄切りフランスパン添え 

      648円

    • ガーリックをきかせたドレッシングと削りたてチーズをたっぷりかけたロメインレタスのシーザーサラダ

      972円

    • いろいろ野菜の自家製ピクルス 

      540円

    • イタリアから届いた生ハム オリーブ添え 

      1,080円

    • イタリア有名食材の最高の組み合わせ 生ハムとモッツァレッラチーズ 

      1,404円

    • トマトとイタリアのフレッシュチーズ・モッツァレッラのカプレーゼ

      972円

    • 香りと味を引き立てるアンチョビバターでソテーしたマッシュルーム 

      698円

    • アンチョビバターを塗ったフランスパンのトースト

      540円

    • とってもシンプルなトマトサラダ

      486円

  • パスタ料理

    • サルデーニャ島のカラスミパウダーを和えたペペロンチーニのスパゲッティーニ 

      1,296円

    • イタリアのブルーチーズ“ゴルゴンゾーラチーズ”ソースのニョッキ 

      1,296円

    • バジルソースのスパゲッティーニ イタリアの生ハム添え

      1,296円

    • 宗谷産 えぞ鹿すね肉のラグーソースのタリアテッレ

      1,620円

  • 肉料理

    • 粗挽き・バジル・黒胡椒・チーズ・レモン 5つの味のポークソーセージの盛り合わせ 

      972円

    • ニュージーランド産仔羊肉のソーセージ (2本)

      864円

    • フランス産シャラン鴨の骨付きモモ肉のコンフィ 

      2,700円 販売お休み

      人気料理ですがフランス産にこだわったコンフィのため、フランスからの輸入が再開するまでお休みさせていただきます。

    • 宗谷産 えぞ鹿すね肉のイタリア家庭風赤ワイン煮込み

      1,620円

ワイン

  • 当店はフランスワイン専門のワインバーです。グラスワインは赤・白合わせて14種類以上、ボトルワインは80種類以上ございます。   下記「本日のグラスワイン」のメニューは毎日更新しています。

  • 8月19日本日のグラスワイン・白 ~フランスワインをメインにオーナーソムリエ厳選のグラスワイン~                 5月23日より従来の販売価格に対するワインのグレードを上げました

    • ソーヴィニオン・ブラン “レ・エリティエ・ド・ラ・ノーブル” 2015年

      648円

      生産地:ラングドック  造り手:ルイ・ペール・エ・フィス

    • ヴィニュス・シャルドネ 2016年

      648円

      生産地:ラングドック  造り手:ポール・マス

    • ブルゴーニュ・アリゴテ 2012年

      972円

      生産地:ブルゴーニュ 造り手:ポチネ・アンポー
      *年に一度のインデント蔵出しワイン

    • アルザス・リースリング 2015年

      864円

      生産地:アルザス  造り手:カーヴ・ド・テュルクハイム

    • コート・ド・プロヴァンス 2015年

      864円

      生産地:プロヴァンス  造り手:シャトー・ロアシス

    • ピュリニー・モンラッシェ 2013年

      1,620円

      生産地:ブルゴーニュ  造り手:シャンソン

  • 8月19日本日のグラスワイン・赤 ~フランスワインをメインにオーナーソムリエ厳選のグラスワイン~                 5月23日より従来の販売価格に対するワインのグレードを上げました

    • ヴァントー・ルージュ 2015年

      648円

      生産地:ローヌ  造り手:ローダニエンヌ

    • ヴィニュス・カベルネ・ソーヴィニオン 2015年

      648円

      生産地:ラングドック  造り手:ポール・マス

    • ベルジュラック 2014年

      864円

      生産地:南西フランス  造り手:シャトー・デ・ゼサール

    • コート・デュ・ローヌ “キャトル・テール” 2014年

      864円

      生産地:ローヌ  造り手:ドメーヌ・サンタ・デュック

    • マディラン “シャトー・ブースカッセ” 2012年

      972円

      生産地:南西フランス  造り手:アラン・ブリュモン

    • ヴォーヌ・ロマネ 2014年

      1,836円

      生産地:ブルゴーニュ  造り手:ロッシュ・ド・ベレーヌ

    • シャトー・コス・ラボリ 2011年(1855格付け第5級)

      1,620円

      生産地:ボルドー・サンテステフ  造り手:シャトー・コス・ラボリ

  • 8月19日本日のオールドヴィンテージのグラスワイン・赤

    • ボーヌ 1erCru レ・ザヴォー 2001年

      2,160円

      生産地:ブルゴーニュ  造り手:ギユマール・ポティエ

    • シャトー・ラネッサン 1998年

      1,404円

      生産地:ボルドー オー・メドック 造り手:シャトー・ラネッサン

  • 8月19日本日のお一人様1日1オーダー限定のプレミアム・グラスワイン

    • エシェゾー 2013年(ブルゴーニュ特級畑・赤)

      2,160円

      生産地:ブルゴーニュ  造り手:ドメーヌ・ジャック・カシュー
      *1/2グラス 1,080円もございます

    • エール・ダルジャン 2013年(白)

      2,160円

      生産地:ボルドー  造り手:シャトー・ムートン・ロートシルト
      *1/2グラス 1,080円もございます

  • 8月のスペシャルグラスワイン ~毎月の数量限定の特集ワイン~

    • サヴニエール “ロッシュ・オー・モワンヌ” 1999年(白)

      1620円 完売しました

      フランス最高峰の白ワインの蔵出しオールドヴィンテージです!

      ロワール地方アンジュ地区にフランス最高峰の白ワインのひとつ、サヴニエール“ロッシュ・オー・モワンヌ”があります。
      シュナン・ブラン100%のこの偉大な白ワインは長期熟成することで花開き、熟成期間により様々な味わいを楽しめます。
      今回は特級畑「ロッシュ・オー・モワンヌ」の最大の所有者で自然派のドメーヌ・オー・モワンヌの年に1回の貴重な蔵出しオールド・ヴィンテージです。
      シュナン・ブランの持つ、かりん、蜂蜜、ミネラルなどの複雑な香りが広がり、その味わいは20年近くたった今でも、豊かで濃密な果実味に上質な酸が溶け込み、ドライな心地よい余韻に浸れます。

    • 深川ワイナリー コンコードろ過 2015年(冷やしてのご提供)

      864円 完売しました

      松本・塩尻のコンコード100%のこのワインは、とてもフルーティーでジューシー。酸がしっかりして渋さはほとんどないので白ワインのように冷やして飲んでもらいたい赤ワインです。

      深川ワイナリーは、門前仲町に2016年10月、東京都内で設立3番目の都市型ワイナリーとしてオープンしました。
      コンセプトに「コト創り」を掲げ、①気軽にいけるワイナリー。②ブドウからワインが出来上がるまでをみなさまに見える化したい。③参加・体験型ワイナリー。④ずっと未完成なワイナリーを目指したい。⑤心の底からワクワクする事。を理念にワイン造りを行っています。
      国内から買い付けたブドウを醸造家・上野さんが丁寧にワインに仕上げてます。

  • そのほかのグラスワイン

    • <デザートワイン> シャトー・カントグリル 2014年

      1,296円

      貴腐ワイン
      生産地:ボルドー・ソーテルヌ  造り手:シャトー・カントグリル

    • <デザートワイン> ドン・ペーエクス 1986年

      1,728円

      酒精強化ワイン
      生産地:スペイン・モンティーリャ・モリーレス  造り手:トロ・アルバラ

    • <シャンパーニュ> シャルル・ド・カザノーヴ ブリュット

      1,296円

      生産地:シャンパーニュ  造り手:シャルル・ド・カザノーヴ

  • ボトルワインのリスト

    • ボトルワインリスト

      ブルゴーニュ・ボルドーを中心にフランスワインを80種類以上ご用意しています。
      フランス以外のワインも若干ですがございます。
      価格は3,456円~50,000円くらいまでとなります。

      ワインリストはブログにてご覧いただけます。
      http://winebarcdt.exblog.jp/21687933/
        

イベント

  • イベント 

    • ワインテイスティング会 ローヌの5ツ星生産者「ロジェ・サボン」を味わおう!

      6,800円 終了しました

      日時:5月6日(土)     
      第1回 13時 ~ 14時30分
      第2回 17時 ~ 18時30分
      各回6名様
      会費:お一人様 6,800円 (ワイン、おつまみ、税込)
      恐れ入りますが会費は当日に現金でのお支払いをお願いいたします。
      ご予約制です。Cave de TAMURA  0422-55-2779 まで

      そのシャトーヌフ・デュ・パプの秀逸な造り手のひとつ「ロジェ・サボン」の最高峰ワインを含めた4種類をオーナーソムリエ田村の解説とともにテイスティングしていただきます。「ロジェ・サボン」の世界と、ワインのグレードの違いで味わいがどれだけ違うのかを体感していただきます。
      Wine list 全4種類(各約60㏄)
      ローヌ 2014年、シャトーヌフ・デュ・パプ “ル・セクレ・デ・サボン”2011年、“プレスティージュ” 2010年 、 “レ・オリヴェ”2012年

  • 貸切りパーティー              2名様から10名様までの貸切りを、ご飲食代5万円(税抜)以上の確約で承っております。

    • パーティーメニューA

      お一人様 2,700円

      前菜盛り合わせ
      本日のパスタ
      ゴルゴンゾーラソースのニョッキ
      フランスパン


      *盛り込み料理です

    • パーティーメニューB

      お一人様 3,500円

      前菜盛り合わせ
      本日のパスタ
      ゴルゴンゾーラソースのニョッキ
      エゾ鹿すね肉の赤ワイン煮込み
      フランスパン

      *盛り込み料理です

    • オードブルセット

      お一人様 1,400円

      前菜盛り合わせ
      フランスパン

    • ワインはご相談ください

      お客様の会の趣旨に合わせて、ワインをセレクトいたします。ご相談ください。


アクセス

  • 住所
    東京都三鷹市上連雀1-1-5 三鷹ロイヤルハイツ109
  • 交通アクセス
    JR三鷹駅北口徒歩2分