wine bar Cave de TAMURA

アクセス:JR三鷹駅北口徒歩2分

  • テイスティング会も不定期で開催。(ある日の垂直テイスティング会のワイン)

    テイスティング会も不定期で開催。(ある日の垂直テイスティング会のワイン)

  • 自慢の一枚板のカウンター

    自慢の一枚板のカウンター

おすすめ料理

  • 本日のグラスワイン

    本日のグラスワイン

    本日のグラスワイン
    ¥648~¥2160

    赤白合わせて15種類以上ものグラスワインをご用意しております。特におすすめは村名クラス以上のブルゴーニュやボルドーのワインです。このほかにもフランス銘醸地のワインやオールドヴィンテージもご用意しておりますので、多種多様なワインを楽しめます。

  • ガーリックをきかせたドレッシングとイタリアチーズをたっぷりかけたロメインレタスのシーザーサラダ

    ガーリックをきかせたドレッシングとイタリアチーズをたっぷりかけたロメインレタスのシーザーサラダ

    ガーリックをきかせたドレッシングとイタリアチーズをたっぷりかけたロメインレタスのシーザーサラダ
    ¥972

    パリパリのロメインレタスにお客様の目の前でイタリアチーズ「グラナ・パダーノ」をたっぷり削ってかける当店1番人気の一皿です。      

  • 素朴な味わいの田舎風お肉のテリーヌ

    素朴な味わいの田舎風お肉のテリーヌ

    素朴な味わいの田舎風お肉のテリーヌ
    ¥648

    シンプルに肉の旨みを楽しめる当店の定番料理です。                    

  • 本日のグラスワイン
  • ガーリックをきかせたドレッシングとイタリアチーズをたっぷりかけたロメインレタスのシーザーサラダ
  • 素朴な味わいの田舎風お肉のテリーヌ

お店の雰囲気

  • 全10席の店内は、ワインと料理をゆっくりと楽しめる落ち着いた空間を演出しています。※5名様以上のグループでのご利用はお断りさせて頂いております(貸し切りでのご利用は承っております)     

    全10席の店内は、ワインと料理をゆっくりと楽しめる落ち着いた空間を演出しています。※5名様以上のグループでのご利用はお断りさせて頂いております(貸し切りでのご利用は承っております)     

  • 全6席のカウンターは落ち着いた照明とバックヤードに並ぶワイングラスでお客様をゆったりとした落ち着いた雰囲気に誘います。大切な方とワインとともに語り合いたい方に特にお勧めです。お一人でゆっくりとワインを楽しむ方も多いです。

    全6席のカウンターは落ち着いた照明とバックヤードに並ぶワイングラスでお客様をゆったりとした落ち着いた雰囲気に誘います。大切な方とワインとともに語り合いたい方に特にお勧めです。お一人でゆっくりとワインを楽しむ方も多いです。

  • 三鷹駅北口から徒歩2分。緑の多い玉川上水緑道の静かな場所に当店はございます。       

    三鷹駅北口から徒歩2分。緑の多い玉川上水緑道の静かな場所に当店はございます。       

  • 全10席の店内は、ワインと料理をゆっくりと楽しめる落ち着いた空間を演出しています。※5名様以上のグループでのご利用はお断りさせて頂いております(貸し切りでのご利用は承っております)     
  • 全6席のカウンターは落ち着いた照明とバックヤードに並ぶワイングラスでお客様をゆったりとした落ち着いた雰囲気に誘います。大切な方とワインとともに語り合いたい方に特にお勧めです。お一人でゆっくりとワインを楽しむ方も多いです。
  • 三鷹駅北口から徒歩2分。緑の多い玉川上水緑道の静かな場所に当店はございます。       

コンセプト

  • フランスワイン専門の小さなワインバー                                      

    フランスワイン専門の小さなワインバー                                      

  • ワインを美味しく楽しんでいただくためのいくつかのこだわり

    ワインを美味しく楽しんでいただくためのいくつかのこだわり

  • オーナーソムリエのプロフィール

    オーナーソムリエのプロフィール

料理

  • 当店の料理は、オーナーソムリエが作る素材の味を生かしたシンプルな料理です

  • おつまみ

    • ハーブとスパイスで作る自家製ハーブオイルに漬けたオリーブ 

      540円
    • スイスのミルク&ビターチョコレート 

      540円
    • マンゴー、クランベリー、イチジクのドライフルーツ盛り合わせ

      540円
    • ナッツの盛り合わせ 

      432円
  • チーズ

    • ヨーロッパから届いたチーズの5種類盛り合わせ 

      1,512円
    • パリパリに焼き上げたパルメザンチーズのせんべい 

      540円
    • 香り高い自家製ハーブオイルでマリネしたモッツァレッラチーズ 

      540円
    • レアチーズケーキのようなチーズ“ブリヤサヴァラン・ア・ラ・パパイヤ” 

      540円
  • オードブル

    • カリフラワーの惣菜バヴァロア 緑鮮やかなグリーンピースのソースと500万年前の海の塩の三重奏 

      648円
    • フランス家庭料理の素朴な味わいの田舎風お肉のテリーヌ

      648円
    • 優しい味の北海道産豚のレバーペースト 薄切りフランスパン添え 

      648円
    • ガーリックをきかせたドレッシングと削りたてチーズをたっぷりかけたロメインレタスのシーザーサラダ

      972円
    • いろいろ野菜の自家製ピクルス 

      594円
    • イタリアから届いた生ハム オリーブ添え 

      1,080円
    • イタリア有名食材の最高の組み合わせ 生ハムとモッツァレッラチーズ 

      1,404円
    • トマトとイタリアのフレッシュチーズ・モッツァレッラのカプレーゼ

      972円
    • 香りと味を引き立てるアンチョビバターでソテーしたマッシュルーム 

      698円
    • アンチョビバターを塗ったフランスパンのトースト

      540円
    • とってもシンプルなトマトサラダ

      486円
  • パスタ料理

    • サルデーニャ島のカラスミパウダーを和えたペペロンチーニのスパゲッティーニ 

      1,296円
    • イタリアのブルーチーズ“ゴルゴンゾーラチーズ”ソースのニョッキ 

      1,296円
    • バジルソースのスパゲッティーニ イタリアの生ハム添え

      1,296円
    • 宗谷産 えぞ鹿すね肉のラグーソースのタリアテッレ

      1,620円
  • 肉料理

    • 粗挽き・バジル・黒胡椒・チーズ・レモン 5つの味のポークソーセージの盛り合わせ 

      972円
    • ニュージーランド産仔羊肉のソーセージ (2本)

      864円
    • 合鴨ロース肉のロースト 野菜のソテー 洋ワサビの和風ソース添え 

      1,620円

    • 宗谷産 えぞ鹿すね肉のイタリア家庭風赤ワイン煮込み

      1,620円

ワイン

  • 当店はフランスワイン専門のワインバーです。グラスワインは赤・白合わせて14種類以上、ボトルワインは80種類以上ございます。   下記「本日のグラスワイン」のメニューは毎日更新しています。

  • 10月17日本日のグラスワイン・白 ~フランスワインをメインにオーナーソムリエ厳選のグラスワイン~

    • ソーヴィニオン・ブラン “レ・エリティエ・ド・ラ・ノーブル” 2015年

      648円

      生産地:ラングドック  造り手:ルイ・ペール・エ・フィス

    • ヴィオニエ モンターニュ・ノワール 2016年

      648円

      生産地:ラングドック  造り手:モンターニュ・ノワール

    • アルザス・リースリング “ジュール・ゲイル” 2016年

      972円

      生産地:ラングドック  造り手:ボット・ゲイル

    • サンセール 2016年

      972円

      生産地:ロワール   造り手:ミッシェル・トマ 

    • コート・デュ・ローヌ “ラ・フルール・ソリテール” 2015年

      864円

      生産地:ローヌ  造り手:ブティノ

    • ムルソー 2014年

      1,728円

      生産地:ブルゴーニュ  造り手:ドメーヌ・ニュダン

  • 10月17日本日のグラスワイン・赤 ~フランスワインをメインにオーナーソムリエ厳選のグラスワイン~

    • ヴァントー・ルージュ 2015年

      648円

      生産地:ローヌ  造り手:ローダニエンヌ

    • ヴィニュス・カベルネ・ソーヴィニオン 2015年

      648円

      生産地:ラングドック  造り手:ポール・マス

    • コート・デュ・ローヌ “キャトル・テール” 2014年

      864円

      生産地:ローヌ  造り手:サンタ・デュック

    • スタジオジブリ&ルー・デュモン ピノ・ノワール 2015年

      864円

      生産地:ラングドック   生産者:ルー・デュモン

    • マディラン “シャトー・ブースカッセ” 2012年

      972円

      生産地:南西フランス  造り手:アラン・ブリュモン

    • モレ・サン・ドニ 2014年

      1,620円

      生産地:ブルゴーニュ  造り手:ミッシェル・マニャン

    • シャトー・ペデスクロー 2013年(1855格付け第5級)

      1,836円

      生産地:ボルドー・ポイヤック  造り手:シャトー・ペデスクロー

  • 10月17日本日のオールドヴィンテージのグラスワイン・赤

    • オーセイ・デュレス 1er Cru レ・デュレス 1996年

      2,160円

      生産地:ブルゴーニュ  造り手:ポチネ・アンポー

  • 10月17日本日のお一人様1日1オーダー限定のプレミアム・グラスワイン

    • クロ・サン・ドニ 2011年(赤)

      2,160円

      生産地:ブルゴーニュ モレ・サン・ドニ特級畑  

      造り手:ドメーヌ・ベルターニャ

      *1/2グラス 1,080円もございます

  • スペシャルグラスワイン ~数量限定の特集ワイン~

    • ボルドー・フェア 第2弾                                シャトー・ブスコー・ブラン 2009年

      1,836円 完売しました

      ボルドーで偉大な白ワインを生み出すグラーブ地区。

      そのグラーブの中でもさらに限定されたペサック・レオニャン地区の赤・白ともに格付けのついた秀逸なシャトーのひとつ「シャトー・ブスコー」。

      オーナーは最高峰の貴腐ワイン「シャトー・ディケム」を所有する名門のリュルトン家です。1979年に彼らが所有してから品質がさらに向上し、人気シャトーの仲間入りを果たしました。

      濃密な果実味をしっかり感じます。香りは豊かで味わいはリッチでボリュームがあり、バランスの良い柔らかな酸が心地よい余韻を演出しています。

    • ボルドー・フェア 第3弾                      シャトー・カサーニュ・オー・カノン“トリュフィエール” 2002年

      1836円 10月10日から販売開始

      ボルドーで唯一、自生のトリュフが採れるテロワールのカベルネをブレンドして造る希少なワイン。元地層学研究者であるオーナーが土壌からの力を最大限に活かしたブドウ栽培をおこなっています。樹齢40~50年のブドウを使い、15ヶ月の樽熟成を行います。

      ポール・ボキューズ、アラン・シャペル御用達のガストロノミックワイン。

      熟成の香りが出始め、メルローの柔らかさとカベルネの力強さが溶け込み合い、落ち着きを感じさせる力強くもエレガントな味わいです。

      年1回、シャトーに予約を入れての限定蔵出し品です。

  • そのほかのグラスワイン

    • <デザートワイン> シャトー・カントグリル 2014年

      1,296円

      貴腐ワイン

      生産地:ボルドー・ソーテルヌ  造り手:シャトー・カントグリル

    • <デザートワイン> ドン・ペーエクス 1986年

      1,728円

      酒精強化ワイン

      生産地:スペイン・モンティーリャ・モリーレス  造り手:トロ・アルバラ

    • <シャンパーニュ> シャルル・ド・カザノーヴ ブリュット

      1,296円

      生産地:シャンパーニュ  造り手:シャルル・ド・カザノーヴ

  • ボトルワインのリスト

    • ボトルワインリスト

      ブルゴーニュ・ボルドーを中心にフランスワインを80種類以上ご用意しています。

      フランス以外のワインも若干ですがございます。

      価格は3,456円~50,000円くらいまでとなります。

      ワインリストはブログにてご覧いただけます。

      http://winebarcdt.exblog.jp/21687933/

        

イベント

  • イベント 

    • フレンチレストランESSENCE  &  Cave de TAMURA         第16回コラボレーション・ディナー

      16,000円(税込)終了しました

      日時:9月24日(日)      

         18時開場・受付け開始 18時 30分開宴

      会場: ESSENCE (エサンス) http://www.essence-naito.com/

      会費: お一人様 16,000円 (コース料理、ワイン、税込)

      *恐れ入りますが会費は当日に現金でのお支払いをお願いいたします。

      ご予約制とさせていただきます。

      今回は「ボルドーと秋の味覚」をテーマにボルドー地方料理をベースに作り上げるESSENCEの内藤オーナーシェフのフランス料理とCave de TAMURA オーナーソムリエ田村のセレクトしたボルドーワインとのペアリングを楽しんでいただきます。

  • 貸切りパーティー              2名様から10名様までの貸切りを、ご飲食代5万円(税抜)以上の確約で承っております。

    • パーティーメニューA

      お一人様 2,700円

      前菜盛り合わせ

      本日のパスタ

      ゴルゴンゾーラソースのニョッキ

      フランスパン

      *盛り込み料理です

    • パーティーメニューB

      お一人様 3,500円

      前菜盛り合わせ

      本日のパスタ

      ゴルゴンゾーラソースのニョッキ

      エゾ鹿すね肉の赤ワイン煮込み

      フランスパン

      *盛り込み料理です

    • オードブルセット

      お一人様 1,400円

      前菜盛り合わせ

      フランスパン

    • ワインはご相談ください

      お客様の会の趣旨に合わせて、ワインをセレクトいたします。ご相談ください。

アクセス

  • 住所
    東京都三鷹市上連雀1-1-5 三鷹ロイヤルハイツ109
  • 交通アクセス
    JR三鷹駅北口徒歩2分