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- 2025/05/13
- 2024/09/03
- 2024/01/30
グラスワインと料理も充実したフランスワイン専門のワインバー
グラスワイン1杯だけでも気軽に立ち寄れるワインバーです。料理も充実していますのでディナーレストランとしてもご利用いただけます。グラスワインは…
お店の雰囲気
三鷹の駅前には四季折々に様々な趣をもつ玉川上水が静かに流れます。そんな街中の自然の一角にあるのが、フランスワイン専門のワインバー Cave de TAMURA(カーヴ・ド・タムラ)です。
ワインバー Cave de TAMURAは大人が日常を忘れ、ゆったりと楽しいひとときを過ごせるお手伝いが出来たらという思いから、イタリアンレストランやフレンチレストランで経験を積んだシニア・ソムリエが2009年に開いたワインバーです。
落ち着いた照明とバックヤードに並ぶワイングラスでお客様をゆったりとした落ち着いた雰囲気に誘います。
友人や大切な方とワインと食事をゆっくり楽しみたい、ひとりでじっくりとワインと語らいたい、ワインをもっと知りたいなど、その時のお客様のシーンに合わせてご利用いただければと思います。
そのために私たちはお客様の気持ちを汲み取ったサービスができるように努めてまいります。
全10席の店内は、ワインと料理をゆっくりと楽しめる落ち着いた空間を演出しています。
ワインと料理だけでなく、プラスαの何かを皆様が感じ取られて自然と笑顔になれる、そんなワインバーを目指していきます。
※5名様以上のグループでのご利用や未成年のお客様はお断りさせて頂いております。
料理
当店の料理は、ソムリエがワインとの相性を考えて作る、素材の味わいを活かした料理です。
アニバーサリー・デザートプレート
アニバーサリー・デザートプレート <前日までのご予約必要>
1,650円
誕生日やお祝いのサプライズでぜひご利用ください。
*前日までのご予約が必要です。
*メッセージや名前等の文字はお入れすることができません。
*ネット予約の際にはご要望欄にご記入ください。
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アニバーサリー・デザートプレート <前日までのご予約必要>
1,650円
誕生日やお祝いのサプライズでぜひご利用ください。*前日までのご予約が必要です。*メッセージや名前等の文字はお入れすることができません。*ネット予約の際にはご要望欄にご記入ください。
肉料理
合鴨ロース肉のロースト 野菜のソテーと洋ワサビの和風ソース添え
2,200円(税込)
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合鴨ロース肉のロースト 野菜のソテーと洋ワサビの和風ソース添え
2,200円(税込)
やわらかく煮込んだ牛バラ肉のビーフシチュー
1,980円(税込)
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やわらかく煮込んだ牛バラ肉のビーフシチュー
1,980円(税込)
合鴨骨付きもも肉のコンフィ ジャガイモのソテー添え
1,980円(税込)
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合鴨骨付きもも肉のコンフィ ジャガイモのソテー添え
1,980円(税込)
オーストラリア産仔羊ランプ肉のロースト ジャガイモのソテー添え
大きさにより価格が変わります
カットの大きさが不定形のため、グラムにより価格が変わります。
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オーストラリア産仔羊ランプ肉のロースト ジャガイモのソテー添え
大きさにより価格が変わります
カットの大きさが不定形のため、グラムにより価格が変わります。
牛ホホ肉の煮込み デミグラスソース
3,300円(税込)
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牛ホホ肉の煮込み デミグラスソース
3,300円(税込)
おつまみ
ハーブとスパイスで作る自家製ハーブオイルに漬けたオリーブ
660円(税込)
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ハーブとスパイスで作る自家製ハーブオイルに漬けたオリーブ
660円(税込)
スイスのミルク&ビターチョコレート
550円(税込)
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スイスのミルク&ビターチョコレート
550円(税込)
マンゴー、クランベリー、イチジクのドライフルーツ盛り合わせ
550円(税込)
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マンゴー、クランベリー、イチジクのドライフルーツ盛り合わせ
550円(税込)
ナッツの盛り合わせ
550円(税込)
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ナッツの盛り合わせ
550円(税込)
チーズ
ヨーロッパから届いたチーズの5種類盛り合わせ
1,980円(税込)
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ヨーロッパから届いたチーズの5種類盛り合わせ
1,980円(税込)
パリパリに焼き上げたパルメザンチーズのせんべい
550円(税込)
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パリパリに焼き上げたパルメザンチーズのせんべい
550円(税込)
香り高い自家製ハーブオイルでマリネしたモッツァレッラチーズ
550円(税込)
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香り高い自家製ハーブオイルでマリネしたモッツァレッラチーズ
550円(税込)
レアチーズケーキのようなチーズ“ブリヤサヴァラン・ア・ラ・パパイヤ”
550円(税込)
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レアチーズケーキのようなチーズ“ブリヤサヴァラン・ア・ラ・パパイヤ”
550円(税込)
冷たい一品料理
カリフラワーの惣菜バヴァロア 緑鮮やかなグリーンピースのソースと500万年前の海の塩の三重奏
880円(税込)
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カリフラワーの惣菜バヴァロア 緑鮮やかなグリーンピースのソースと500万年前の海の塩の三重奏
880円(税込)
フランス家庭料理の素朴な味わいの田舎風お肉のテリーヌ
880円(税込)
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フランス家庭料理の素朴な味わいの田舎風お肉のテリーヌ
880円(税込)
優しい味の北海道産豚のレバーペースト 薄切りフランスパン添え
880円(税込)
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優しい味の北海道産豚のレバーペースト 薄切りフランスパン添え
880円(税込)
ガーリックをきかせたドレッシングと削りたてチーズをたっぷりかけたロメインレタスのシーザーサラダ
1,320円(税込)
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ガーリックをきかせたドレッシングと削りたてチーズをたっぷりかけたロメインレタスのシーザーサラダ
1,320円(税込)
ヨーロッパの生ハム オリーブ添え
1,320円(税込)
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ヨーロッパの生ハム オリーブ添え
1,320円(税込)
有名食材の最高の組み合わせ ヨーロッパの生ハムとモッツァレッラチーズ
1,980円(税込)
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有名食材の最高の組み合わせ ヨーロッパの生ハムとモッツァレッラチーズ
1,980円(税込)
トマトとフレッシュチーズ・モッツァレッラのカプレーゼ
1,320円(税込)
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トマトとフレッシュチーズ・モッツァレッラのカプレーゼ
1,320円(税込)
とってもシンプルなトマトサラダ
660円(税込)
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とってもシンプルなトマトサラダ
660円(税込)
温かい一品料理
アンチョビバターを塗ったフランスパンのトースト
660円(税込)
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アンチョビバターを塗ったフランスパンのトースト
660円(税込)
香りと味を引き立てるアンチョビバターでソテーしたマッシュルーム
880円(税込)
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香りと味を引き立てるアンチョビバターでソテーしたマッシュルーム
880円(税込)
トリッパと黒オリーブのトマト煮
1,320円(税込)
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トリッパと黒オリーブのトマト煮
1,320円(税込)
バターの香る蒸しあさり
1,320円(税込)
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バターの香る蒸しあさり
1,320円(税込)
イタリア家庭料理の肉団子ポルペッティーニのトマト煮込み
1,650円(税込)
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イタリア家庭料理の肉団子ポルペッティーニのトマト煮込み
1,650円(税込)
トマトとモッツァレラチーズとミートソースのオーブン焼き
1,650円(税込)
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トマトとモッツァレラチーズとミートソースのオーブン焼き
1,650円(税込)
青森県産ホタテと黒オリーブのトマト煮
1,650円(税込)
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青森県産ホタテと黒オリーブのトマト煮
1,650円(税込)
ソーセージ
粗挽き・バジル・黒胡椒・チーズ・レモン 5つの味のポークソーセージの盛り合わせ
990円(税込)
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粗挽き・バジル・黒胡椒・チーズ・レモン 5つの味のポークソーセージの盛り合わせ
990円(税込)
カナダ産 馬肉のソーセージ (2本)
880円(税込)
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カナダ産 馬肉のソーセージ (2本)
880円(税込)
パスタ料理
サルデーニャ島のカラスミパウダーを和えたペペロンチーニのスパゲッティーニ
1,650円(税込)
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サルデーニャ島のカラスミパウダーを和えたペペロンチーニのスパゲッティーニ
1,650円(税込)
イタリアのブルーチーズ“ゴルゴンゾーラチーズ”ソースのニョッキ
1,320円(税込)
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イタリアのブルーチーズ“ゴルゴンゾーラチーズ”ソースのニョッキ
1,320円(税込)
黒オリーブを和えたドライトマト風味のオリーブオイルソースのスパゲッティーニ
1,320円(税込)
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黒オリーブを和えたドライトマト風味のオリーブオイルソースのスパゲッティーニ
1,320円(税込)
薫り高いバジルソースのスパゲッティーニ フランスの生ハム添え
1,650円(税込)
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薫り高いバジルソースのスパゲッティーニ フランスの生ハム添え
1,650円(税込)
たっぷりベーコンのカルボナーラ 幅広パスタのタリアテッレ
1,650円(税込)
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たっぷりベーコンのカルボナーラ 幅広パスタのタリアテッレ
1,650円(税込)
デザート
バニラビーンズたっぷりのバニラアイスクリーム
550円(税込)
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バニラビーンズたっぷりのバニラアイスクリーム
550円(税込)
温かいチョコレートケーキ
880円(税込)
*アイスクリーム添えで1,100円
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温かいチョコレートケーキ
880円(税込)
*アイスクリーム添えで1,100円
温かいリンゴのタルト
660円(税込)
*アイスクリーム添えで880円
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温かいリンゴのタルト
660円(税込)
*アイスクリーム添えで880円
フランスのアンジュの町の郷土デザート・フレッシュチーズのムース「クレーム・ダンジュ」 ラズベリーソース
880円(税込)
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フランスのアンジュの町の郷土デザート・フレッシュチーズのムース「クレーム・ダンジュ」 ラズベリーソース
880円(税込)
ワインとのコラボレーション・デザート <最高の相性のワインをかけて楽しむ、ワインバーならではのデザートです>
バニラアイスクリーム × <甘口ワイン> ドン・ペーエクス 2002年
1,650円(税込)
20年以上熟成させたスペインのペドロ・ヒメノス100%の黒蜜のような濃密な味わいの甘口ワインをかけた最も贅沢なバニラアイスクリームです。
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バニラアイスクリーム × <甘口ワイン> ドン・ペーエクス 2002年
1,650円(税込)
20年以上熟成させたスペインのペドロ・ヒメノス100%の黒蜜のような濃密な味わいの甘口ワインをかけた最も贅沢なバニラアイスクリームです。
クレーム・ダンジュ × <甘口ワイン> パッシート・ディ・パンテッレリア
1,320円(税込)
フレッシュチーズの風味豊かなクレーム・ダンジュにイタリア・シチリアの甘口ワインをかけました。アンズのような甘さとクリームの相性は抜群です。最後に感じるワインのほろ苦さがアクセントの大人のデザートです。
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クレーム・ダンジュ × <甘口ワイン> パッシート・ディ・パンテッレリア
1,320円(税込)
フレッシュチーズの風味豊かなクレーム・ダンジュにイタリア・シチリアの甘口ワインをかけました。アンズのような甘さとクリームの相性は抜群です。最後に感じるワインのほろ苦さがアクセントの大人のデザートです。
ワイン
当店はフランスワイン専門のワインバーです。グラスワインは赤・白合わせて20種類以上ご用意しております。「本日のグラスワイン」のリストは毎日更新しています。
ワインのお持ち込み承ります。詳細をご確認ください。
ワインのお持ち込みについて
お持ち込みの場合、
ワイン1本につき、抜栓技術料 1,100円、グラス使用料 お一人様1,100円×人数分、デキャンティング技術料 1,100円(必要とあれば)を頂戴いたします。
例えば、2名で1本お持ち込みの場合、合計で4,400円を頂戴いたします。
抜栓技術料 1,100円 × ワイン1本=1,100円
グラス使用料 1,100円 × 2名様分 × ワイン1本 = 2,200円
デキャンティング技術料 1,100円 × ワイン1本=1,100円(必要とあれば)
国、銘柄などはこだわりませんので、ご記念のワインがございましたら是非お持ち込みください。
お一人様1本お持ち込みできます
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ワインのお持ち込みについて
お持ち込みの場合、ワイン1本につき、抜栓技術料 1,100円、グラス使用料 お一人様1,100円×人数分、デキャンティング技術料 1,100円(必要とあれば)を頂戴いたします。例えば、2名で1本お持ち込みの場合、合計で4,400円を頂戴いたします。抜栓技術料 1,100円 × ワイン1本=1,100円グラス使用料 1,100円 × 2名様分 × ワイン1本 = 2,200円デキャンティング技術料 1,100円 × ワイン1本=1,100円(必要とあれば)国、銘柄などはこだわりませんので、ご記念のワインがございましたら是非お持ち込みください。お一人様1本お持ち込みできます
スペシャルグラスワイン
ワインフェア <リュリーで最も有名な最高峰のドメーヌ「ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル」 テイスティングセット > 7月1日~
3,300円(税込)
詳細はイベントページをご覧ください。
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ワインフェア <リュリーで最も有名な最高峰のドメーヌ「ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル」 テイスティングセット > 7月1日~
3,300円(税込)
詳細はイベントページをご覧ください。
7月1日本日のお一人様1日1オーダー限定のプレミアム・グラスワイン(価値の高いワインを驚きの特別価格でご用意しております)
クロ・ド・ヴージョ Grand Cru 2016年
4,400円
生産者:シャトー・ド・サントネイ
生産地:ブルゴーニュ 特級畑
ブドウ:ピノ・ノワール100%
ブルゴーニュ公国の初代公王フィリップ・ル・アルディの所有していたシャトーのひとつ。2021年よりその再認識として「フィリップ・ル・アルディ」の名を冠してリリースしています。コート・ド・ボーヌに広大な畑を所有し、ビオロジック農法を実践し、伝統的醸造を基本としながら最新の設備で素晴らしいワインを生み出しています。
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クロ・ド・ヴージョ Grand Cru 2016年
4,400円
生産者:シャトー・ド・サントネイ生産地:ブルゴーニュ 特級畑ブドウ:ピノ・ノワール100%ブルゴーニュ公国の初代公王フィリップ・ル・アルディの所有していたシャトーのひとつ。2021年よりその再認識として「フィリップ・ル・アルディ」の名を冠してリリースしています。コート・ド・ボーヌに広大な畑を所有し、ビオロジック農法を実践し、伝統的醸造を基本としながら最新の設備で素晴らしいワインを生み出しています。
7月1日本日のオールドヴィンテージのグラスワイン
サヴィニー・レ・ボーヌ 1998年
3,300円(税込)
生産者:ドメーヌ・ジブロ
生産地:ブルゴーニュ
ブドウ:ピノ・ノワール
1983年から元詰めを始めたジャン・ミシェル・ジブロ。「ギド・アシェット」や「ゴー・ミヨー」といった現地ワインガイドの常連で、「アラン・デュカス」グループのレストランなど、パリを中心としたフランスのソムリエ達から確固たる支持を得ています。当時の栽培はリュット・レゾネ。(現在はビオロジック)
熟成のドライフルーツや土の複雑な香り。元々タンニンを完熟させているため口当たりがシルクのように滑らかで、詰まった旨味を楽しめます。
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サヴィニー・レ・ボーヌ 1998年
3,300円(税込)
生産者:ドメーヌ・ジブロ生産地:ブルゴーニュ ブドウ:ピノ・ノワール1983年から元詰めを始めたジャン・ミシェル・ジブロ。「ギド・アシェット」や「ゴー・ミヨー」といった現地ワインガイドの常連で、「アラン・デュカス」グループのレストランなど、パリを中心としたフランスのソムリエ達から確固たる支持を得ています。当時の栽培はリュット・レゾネ。(現在はビオロジック)熟成のドライフルーツや土の複雑な香り。元々タンニンを完熟させているため口当たりがシルクのように滑らかで、詰まった旨味を楽しめます。
7月1日本日の日本ワイン ~日本ワインを応援しよう!~ オーナーソムリエの興味ある日本ワインや希少価値の高い日本ワインの紹介です
くらむぼん 甲州 2024年
990円(税込)
造り手: くらむぼんワイン
生産地: 山梨県勝沼町
ブドウ: 甲州
<自然な味わいを目指すワイナリー>
1913年よりワインを造る、地元に根付いたワイナリー。特に甲州種に力を入れています。ブルゴーニュで研鑽を積んだ野沢たかひこ氏がオーナー兼醸造家として自然に即したワイン造りをしています。2007年より化学農薬や殺虫剤を使わず、今まで以上に畑仕事に時間をかけて健全なブドウを育てるほどこだわりを持った職人気質のワインを造っています。
ワイナリーの名前は、宮沢賢治の童話『やまなし』で蟹が話す言葉に由来します。人間と自然の共存、科学の限界、他人への思いやりを童話で伝えた宮沢賢治に共感し、この社名が名づけられました。
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くらむぼん 甲州 2024年
990円(税込)
造り手: くらむぼんワイン生産地: 山梨県勝沼町ブドウ: 甲州 <自然な味わいを目指すワイナリー>1913年よりワインを造る、地元に根付いたワイナリー。特に甲州種に力を入れています。ブルゴーニュで研鑽を積んだ野沢たかひこ氏がオーナー兼醸造家として自然に即したワイン造りをしています。2007年より化学農薬や殺虫剤を使わず、今まで以上に畑仕事に時間をかけて健全なブドウを育てるほどこだわりを持った職人気質のワインを造っています。ワイナリーの名前は、宮沢賢治の童話『やまなし』で蟹が話す言葉に由来します。人間と自然の共存、科学の限界、他人への思いやりを童話で伝えた宮沢賢治に共感し、この社名が名づけられました。
7月1日本日のグラスワイン・白 ~オーナーソムリエ厳選のフランスワイン~
ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ 2023年
990円(税込)
生産地:ロワール/造り手:ラ・フォリエット
ブドウ:ミュスカデ100%
自然環境に配慮したテッラ・ヴィティス認証を受けている造り手。長期熟成可能なワインを造り上げます。柑橘や香ばしさを感じさせる香り。充実した果実味に快活な酸が広がるフレッシュでドライな味わいです。
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ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ 2023年
990円(税込)
生産地:ロワール/造り手:ラ・フォリエットブドウ:ミュスカデ100%自然環境に配慮したテッラ・ヴィティス認証を受けている造り手。長期熟成可能なワインを造り上げます。柑橘や香ばしさを感じさせる香り。充実した果実味に快活な酸が広がるフレッシュでドライな味わいです。
コート・デュ・ローヌ “プレン・シュッド” 2023年
990円(税込)
生産地:ローヌ/造り手 エステザルグ葡萄栽培組合
ブドウ:ヴィオニエ50%、ルーサンヌ50%
50年以上も変わらないメンバーと環境に配慮したワイン造りを行う優良組合です。南国フルーツのような甘やかなアロマ。豊かでジューシーな果実味に酸は柔らかく、全体的にボリュームのあるふくよかな味わいです。苦みが心地よいアクセントになってます。
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コート・デュ・ローヌ “プレン・シュッド” 2023年
990円(税込)
生産地:ローヌ/造り手 エステザルグ葡萄栽培組合 ブドウ:ヴィオニエ50%、ルーサンヌ50%50年以上も変わらないメンバーと環境に配慮したワイン造りを行う優良組合です。南国フルーツのような甘やかなアロマ。豊かでジューシーな果実味に酸は柔らかく、全体的にボリュームのあるふくよかな味わいです。苦みが心地よいアクセントになってます。
リムー “トワ・ベー・エ・オーモン” 2023年
1,100円(税込)
生産地:ラングドック/造り手:ジャン・クロード・マス
ブドウ:シャルドネ100%
木樽発酵を義務付けられているAOP。甘やかな南国フルーツの香りを主体にほのかな樽の香り。充実した果実味で口当たりふくよか。酸は芯がありながらも比較的穏やかでミネラルも感じさせます。
ポール・マスのトップクラスのシャルドネです。
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リムー “トワ・ベー・エ・オーモン” 2023年
1,100円(税込)
生産地:ラングドック/造り手:ジャン・クロード・マス ブドウ:シャルドネ100%木樽発酵を義務付けられているAOP。甘やかな南国フルーツの香りを主体にほのかな樽の香り。充実した果実味で口当たりふくよか。酸は芯がありながらも比較的穏やかでミネラルも感じさせます。ポール・マスのトップクラスのシャルドネです。
ベルジュラック キュヴェ・プレステージュ 2021年
1,100円(税込)
生産地:南西フランス/造り手:シャトー・デ・ゼサール
ブドウ:ソーヴィニオン・ブラン、セミヨン
オープンマインドで伝統にとらわれないワイン造りをして、ベルジュラックのワインを世界に広めた造り手。リンゴや熟した柑橘系やはちみつの香りにロースト香を感じます。しなやかな果実味にきれいな酸が広がります。オイリーな味わいで樽からの心地よいフレーバーが広がります。コストパフォーマンスが高い味わいです。
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ベルジュラック キュヴェ・プレステージュ 2021年
1,100円(税込)
生産地:南西フランス/造り手:シャトー・デ・ゼサールブドウ:ソーヴィニオン・ブラン、セミヨンオープンマインドで伝統にとらわれないワイン造りをして、ベルジュラックのワインを世界に広めた造り手。リンゴや熟した柑橘系やはちみつの香りにロースト香を感じます。しなやかな果実味にきれいな酸が広がります。オイリーな味わいで樽からの心地よいフレーバーが広がります。コストパフォーマンスが高い味わいです。
アルザス・ゲヴュルツトラミネール 2020年
1,320円(税込)
生産地:アルザス/造り手:ギュスターヴ・ロレンツ
ブドウ:ゲヴュルツトラミネール100%
ライチや白桃、バラのような華やかな香り。甘さを感じさせる豊かな果実味。伸びのある酸と心地よい苦みがアフターをドライな味わいに仕上げています。
有機農法とヴィーガンワインの認証を受けています。
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アルザス・ゲヴュルツトラミネール 2020年
1,320円(税込)
生産地:アルザス/造り手:ギュスターヴ・ロレンツブドウ:ゲヴュルツトラミネール100%ライチや白桃、バラのような華やかな香り。甘さを感じさせる豊かな果実味。伸びのある酸と心地よい苦みがアフターをドライな味わいに仕上げています。有機農法とヴィーガンワインの認証を受けています。
ヴァン・ド・ペイ・ド・ヴォクリューズ 2023年
1,320円(税込)
生産地:ローヌ/造り手:ラ・バスティード・サン・ヴァンサン ¥ 1,320
ブドウ:ヴェルメンティーノ100%
18世紀から続く名門のブドウ栽培家。平均樹齢40年以上のブドウが多く、果実味溢れるエレガントなワインを造ります。白桃やアンズのような豊潤なアロマ。豊かな果実味にフレッシュな酸が心地よいフレーバーをもたらします。後半の苦みが全体を引き締めるフルーティーでアロマ豊かなワインです。
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ヴァン・ド・ペイ・ド・ヴォクリューズ 2023年
1,320円(税込)
生産地:ローヌ/造り手:ラ・バスティード・サン・ヴァンサン ¥ 1,320ブドウ:ヴェルメンティーノ100%18世紀から続く名門のブドウ栽培家。平均樹齢40年以上のブドウが多く、果実味溢れるエレガントなワインを造ります。白桃やアンズのような豊潤なアロマ。豊かな果実味にフレッシュな酸が心地よいフレーバーをもたらします。後半の苦みが全体を引き締めるフルーティーでアロマ豊かなワインです。
アルザス リースリング “ジュール・ゲイル” 2022年
1,650円(税込)
生産地:アルザス/造り手:ボット・ゲイル
ブドウ:リースリング100%
フランス白ワイン年間TOP30に選ばれた実績を持つ実力派の造り手。自社畑は全てビオディナミ農法を実践しています。このワインは有機栽培の契約農家からの買いブドウで造られています。柑橘系やはちみつ、菩提樹などの豊かな香り。充実した果実味に旨味を伴なったしっかりとした酸を感じます。余韻にはちみつのようなアロマとや熟したフルーツのフレーバーを楽しめます。
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アルザス リースリング “ジュール・ゲイル” 2022年
1,650円(税込)
生産地:アルザス/造り手:ボット・ゲイルブドウ:リースリング100%フランス白ワイン年間TOP30に選ばれた実績を持つ実力派の造り手。自社畑は全てビオディナミ農法を実践しています。このワインは有機栽培の契約農家からの買いブドウで造られています。柑橘系やはちみつ、菩提樹などの豊かな香り。充実した果実味に旨味を伴なったしっかりとした酸を感じます。余韻にはちみつのようなアロマとや熟したフルーツのフレーバーを楽しめます。
サンセール “ル・モン” 2022年
1,760円(税込)
生産地:ロワール/造り手:メゾン・フシェール
ブドウ:ソーヴィニオン・ブラン100%
1921年に設立のメゾンで現在はブルゴーニュのメゾンの傘下に入り、テロワールを表現するワインを造っています。柑橘やグーズベリーのアロマ。豊潤な果実味に生き生きとした酸が広がり、アフターフレーバーに心地よい果実味と清涼感を楽しめます。
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サンセール “ル・モン” 2022年
1,760円(税込)
生産地:ロワール/造り手:メゾン・フシェールブドウ:ソーヴィニオン・ブラン100%1921年に設立のメゾンで現在はブルゴーニュのメゾンの傘下に入り、テロワールを表現するワインを造っています。柑橘やグーズベリーのアロマ。豊潤な果実味に生き生きとした酸が広がり、アフターフレーバーに心地よい果実味と清涼感を楽しめます。
サヴィニー・レ・ボーヌ 1er Cru アン・レドルスキュル 2020年
3,300円(税込)
生産地:ブルゴーニュ/造り手:ドメーヌ・ドゥデ
ブドウ:シャルドネ100%
1849年にサヴィニー・レ・ボーヌ村に設立された歴史ある造り手の単独所有の1等級畑。白桃やアンズなどのフレッシュな香りと樽の香りが心地よく、充実した果実味に伸びやかな酸が深みを与えます。樽由来の風味と果実のフレーバーが口中に広がり、余韻をとても長く楽しめます。
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サヴィニー・レ・ボーヌ 1er Cru アン・レドルスキュル 2020年
3,300円(税込)
生産地:ブルゴーニュ/造り手:ドメーヌ・ドゥデブドウ:シャルドネ100%1849年にサヴィニー・レ・ボーヌ村に設立された歴史ある造り手の単独所有の1等級畑。白桃やアンズなどのフレッシュな香りと樽の香りが心地よく、充実した果実味に伸びやかな酸が深みを与えます。樽由来の風味と果実のフレーバーが口中に広がり、余韻をとても長く楽しめます。
7月1日のグラスワイン・赤 ~オーナーソムリエ厳選のフランスワイン~
ソーミュール・シャンピニー 2023年
1,320円(税込)
生産地:ロワール/造り手:カーヴ・ロエール・エ・マルセル
ブドウ:カベルネ・フラン100%
150人以上の意欲ある生産者が加盟するソーミュールで最も有名な協同組合。サステイナブルを実践し、ロワールの発展に努めてます。フランスを代表するカベルネ・フランのワイン。華やかなベリーの香りにグリーンのトーン。しなやかな口当たりにキメの細かい渋さと伸びやかな酸。上品でアロマ豊かなワインです。
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ソーミュール・シャンピニー 2023年
1,320円(税込)
生産地:ロワール/造り手:カーヴ・ロエール・エ・マルセル ブドウ:カベルネ・フラン100%150人以上の意欲ある生産者が加盟するソーミュールで最も有名な協同組合。サステイナブルを実践し、ロワールの発展に努めてます。フランスを代表するカベルネ・フランのワイン。華やかなベリーの香りにグリーンのトーン。しなやかな口当たりにキメの細かい渋さと伸びやかな酸。上品でアロマ豊かなワインです。
ルイ・ファヴル カベルネ・ソーヴィニョン 2021年
990円(税込)
生産地:ラングドック/造り手:ファミーユ・ファヴル
ブドウ:カベルネ・ソーヴィニョン100%
1605年からの歴史ある造り手。オーガニック農法のパイオニア的存在で2020年には最優秀ワインメーカーを受賞。青いベリーやスパイスの香り。スムースな果実味を酸と丸みを帯びた渋さが奥行きを与えます。心地よいフルーツフレーバーのミディアムボディ。
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ルイ・ファヴル カベルネ・ソーヴィニョン 2021年
990円(税込)
生産地:ラングドック/造り手:ファミーユ・ファヴルブドウ:カベルネ・ソーヴィニョン100% 1605年からの歴史ある造り手。オーガニック農法のパイオニア的存在で2020年には最優秀ワインメーカーを受賞。青いベリーやスパイスの香り。スムースな果実味を酸と丸みを帯びた渋さが奥行きを与えます。心地よいフルーツフレーバーのミディアムボディ。
シャトー・ラモット・ヴァンサン 2021年
1,100円(税込)
生産地:ボルドー アントル・ドゥー・メール
ブドウ:メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニョン20%
ニューワールドのワイナリーで研鑽を積んだ兄弟で手掛ける革新的な造り手です。黒いベリーのジャムやローストの甘やかで豊かな香り。メルローの豊かな果実味にきめの細かいタンニン、酸は比較的穏やかな厚みのあるボルドーのメルローらしいドライな味わい。
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シャトー・ラモット・ヴァンサン 2021年
1,100円(税込)
生産地:ボルドー アントル・ドゥー・メールブドウ:メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニョン20%ニューワールドのワイナリーで研鑽を積んだ兄弟で手掛ける革新的な造り手です。黒いベリーのジャムやローストの甘やかで豊かな香り。メルローの豊かな果実味にきめの細かいタンニン、酸は比較的穏やかな厚みのあるボルドーのメルローらしいドライな味わい。
ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2022年
1,100円(税込)
生産地:ブルゴーニュ/造り手:ロシュバン
ブドウ:ピノ・ノワール100%
南ブルゴーニュのマコネ地方で1921年設立の家族経営の造り手。50年以上の樹齢のピノ・ノワールを使用。赤いベリーやフローラルな香りが広がります。充実した果実味に筋の通った緻密な酸と優しい渋さが広がります。全体の調和のとれた味わいです
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2022年
1,100円(税込)
生産地:ブルゴーニュ/造り手:ロシュバンブドウ:ピノ・ノワール100%南ブルゴーニュのマコネ地方で1921年設立の家族経営の造り手。50年以上の樹齢のピノ・ノワールを使用。赤いベリーやフローラルな香りが広がります。充実した果実味に筋の通った緻密な酸と優しい渋さが広がります。全体の調和のとれた味わいです
フィトゥー 2019年
1,100円(税込)
生産地:ラングドック/造り手:ドメーヌ・ジョーンズ
ブドウ:カリニャン、グルナッシュ、シラー
イギリス人のケイティ・ジョーンズ女史がフランスでのワイン造りに憧れ2008年に設立。フィトゥーの「ジャンヌ・ダルク」とも呼ばれる造り手。凝縮感のある果実味をやわらかな酸が引き締め、スパイシーな辛さがアクセント。ボリュームのあるワインです。
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フィトゥー 2019年
1,100円(税込)
生産地:ラングドック/造り手:ドメーヌ・ジョーンズ ブドウ:カリニャン、グルナッシュ、シラー イギリス人のケイティ・ジョーンズ女史がフランスでのワイン造りに憧れ2008年に設立。フィトゥーの「ジャンヌ・ダルク」とも呼ばれる造り手。凝縮感のある果実味をやわらかな酸が引き締め、スパイシーな辛さがアクセント。ボリュームのあるワインです。
コート・デュ・ジュラ “プルサール” 2022年
1,650円(税込)
生産地:ジュラ/造り手:ボー・ジェネラシオン・ヌフ
ブドウ:プルサール 100%
1740年から続く栽培家ファミリー。テロワールを表現する伝統的な栽培をポリシーに造るワインは自国の600軒ものレストランで使われています。しなやかな口当たりに柔らかな酸が広がります。穏やかタンニンはアクセントとなり上品な余韻に浸れます。
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コート・デュ・ジュラ “プルサール” 2022年
1,650円(税込)
生産地:ジュラ/造り手:ボー・ジェネラシオン・ヌフ ブドウ:プルサール 100%1740年から続く栽培家ファミリー。テロワールを表現する伝統的な栽培をポリシーに造るワインは自国の600軒ものレストランで使われています。しなやかな口当たりに柔らかな酸が広がります。穏やかタンニンはアクセントとなり上品な余韻に浸れます。
ヴァケイラス 2022年
1,650円(税込)
生産地: ローヌ/造り手:ラ・パスティード・サン・ヴァンサン
ブドウ:グルナッシュ 60%、シラー20%、ムールヴェードル20%
18世紀から続く名門のブドウ栽培家。全て平均樹齢40年以上のブドウで、果実味溢れるエレガントなワインを造ります。豊かな果実味に後からキメのある渋さとスパイシーさが広がります。充実感があり、エレガンスさを感じさせる味わいです。
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ヴァケイラス 2022年
1,650円(税込)
生産地: ローヌ/造り手:ラ・パスティード・サン・ヴァンサンブドウ:グルナッシュ 60%、シラー20%、ムールヴェードル20%18世紀から続く名門のブドウ栽培家。全て平均樹齢40年以上のブドウで、果実味溢れるエレガントなワインを造ります。豊かな果実味に後からキメのある渋さとスパイシーさが広がります。充実感があり、エレガンスさを感じさせる味わいです。
サン・ジョセフ 2021年
1,980円(税込)
生産地:ローヌ/造り手:ドメーヌ・メロディ
ブドウ:シラー 100%
ローヌで多様なシラーを生み出す名産地のサン・ジョセフ。シラーらしい黒いベリーや黒コショウのようなスパイシーな香り。しなやかな口当たりで果実味は豊か。伸びのある酸と渋み、スパイシーな辛さが後半の味わいをドライにさせます。
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サン・ジョセフ 2021年
1,980円(税込)
生産地:ローヌ/造り手:ドメーヌ・メロディブドウ:シラー 100%ローヌで多様なシラーを生み出す名産地のサン・ジョセフ。シラーらしい黒いベリーや黒コショウのようなスパイシーな香り。しなやかな口当たりで果実味は豊か。伸びのある酸と渋み、スパイシーな辛さが後半の味わいをドライにさせます。
シャトー・ラ・ラギューヌ 2017年 第3級
3,300円(税込)
生産地:ボルドー オー・メドック地区
ブドウ:カベルネ・ソーヴィニョン 60%、メルロ 30%、プティヴェルド10%
1855年の格付け第3級。偉大な所有者たちの力で復活を成し遂げた歴史のあるシャトー。厳格な有機栽培と畑の管理を行い素晴らしいワインを生み出しています。しなやかな果実味にきめの細かいタンニンと酸。肉付きがよく優雅で甘美な味わいです。
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シャトー・ラ・ラギューヌ 2017年 第3級
3,300円(税込)
生産地:ボルドー オー・メドック地区ブドウ:カベルネ・ソーヴィニョン 60%、メルロ 30%、プティヴェルド10%1855年の格付け第3級。偉大な所有者たちの力で復活を成し遂げた歴史のあるシャトー。厳格な有機栽培と畑の管理を行い素晴らしいワインを生み出しています。しなやかな果実味にきめの細かいタンニンと酸。肉付きがよく優雅で甘美な味わいです。
サヴィニー・レ・ボーヌ 1er Cru セルパンティエール 2018年
3,300円(税込)
生産地:ブルゴーニュ/造り手:モーリス・エカール
ブドウ:ピノ・ノワール100%
1789年設立のサヴィニーのトップクラスの老舗ドメーヌでしたが2006年にドメーヌを売却し、表向きは引退という形でひっそりと作っているワイン。しなやかな果実味に芯のある酸とキメの細かい渋さ、そして旨味を感じさせる心地よい余韻に浸れます。
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サヴィニー・レ・ボーヌ 1er Cru セルパンティエール 2018年
3,300円(税込)
生産地:ブルゴーニュ/造り手:モーリス・エカール ブドウ:ピノ・ノワール100% 1789年設立のサヴィニーのトップクラスの老舗ドメーヌでしたが2006年にドメーヌを売却し、表向きは引退という形でひっそりと作っているワイン。しなやかな果実味に芯のある酸とキメの細かい渋さ、そして旨味を感じさせる心地よい余韻に浸れます。
グラスシャンパーニュ&デザートワイン
<シャンパーニュ> ジャン・ド・ヴィラレ ブリュット N.V
1,650円(税込)
生産地:シャンパーニュ/造り手:メゾン・バロン・フェンテ
ブドウ:ムニエ60%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール10%、
ドイツの首都ベルリンで開催される「ベルリンワイントロフィー 2013」にて金賞を受賞。
明るい黄金色。きめ細かな生き生きとした泡立ちが、きれいな連なりをつくりだします。ブリオッシュの香りや、りんご蜜のような甘やかな香り。口に含むとしなやかでやわらかく、酸味と厚みのバランスの良さが特徴的です。エレガントな味わいです。
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<シャンパーニュ> ジャン・ド・ヴィラレ ブリュット N.V
1,650円(税込)
生産地:シャンパーニュ/造り手:メゾン・バロン・フェンテブドウ:ムニエ60%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール10%、ドイツの首都ベルリンで開催される「ベルリンワイントロフィー 2013」にて金賞を受賞。明るい黄金色。きめ細かな生き生きとした泡立ちが、きれいな連なりをつくりだします。ブリオッシュの香りや、りんご蜜のような甘やかな香り。口に含むとしなやかでやわらかく、酸味と厚みのバランスの良さが特徴的です。エレガントな味わいです。
<デザートワイン> シャトー・ラ・コサード 2019年
1,320円(税込)
貴腐ワイン
生産地:フランス ボルドー サン・クロワ・デュ・モン
ブドウ:セミヨン100%
ソーテルヌのガロンヌ河対岸にあり、貴腐ワインを生み出すサン・クロワ・デュ・モンのデザートワイン。
濃厚な甘さでありながら酸味がしっかりしているので、余韻がさわやかな上品な味わいです。
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<デザートワイン> シャトー・ラ・コサード 2019年
1,320円(税込)
貴腐ワイン生産地:フランス ボルドー サン・クロワ・デュ・モンブドウ:セミヨン100%ソーテルヌのガロンヌ河対岸にあり、貴腐ワインを生み出すサン・クロワ・デュ・モンのデザートワイン。濃厚な甘さでありながら酸味がしっかりしているので、余韻がさわやかな上品な味わいです。
<デザートワイン> ドン・ペーエクス 2002年
1,760円(税込)
酒精強化ワイン
生産地:スペイン・モンティーリャ・モリーレス 造り手:トロ・アルバラ
ブドウ:ペドロ・ヒメネス100%
20年以上熟成させてリリースされるボデガス・トロ・アルバラの貴重なワイン。
プルーンジャムや黒糖のような濃密な甘さ。熟成による香りと味わいの深さを楽しめます。
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<デザートワイン> ドン・ペーエクス 2002年
1,760円(税込)
酒精強化ワイン生産地:スペイン・モンティーリャ・モリーレス 造り手:トロ・アルバラブドウ:ペドロ・ヒメネス100%20年以上熟成させてリリースされるボデガス・トロ・アルバラの貴重なワイン。プルーンジャムや黒糖のような濃密な甘さ。熟成による香りと味わいの深さを楽しめます。
ボトルワイン
ブルゴーニュとボルドーを中心にフランスワインを各種揃えております。
3,520円より
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ブルゴーニュとボルドーを中心にフランスワインを各種揃えております。
3,520円より
イベント
イベント
ワインフェア <リュリーで最も有名な最高峰のドメーヌ「ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル」 テイスティングセット > 7月1日~
3,300円(税込)
Wine List(各約60cc)
1 白 ブルゴーニュ・アリゴテ 2020年(アリゴテ100%)
2 白 リュリー “シェーヌ” 2020年(シャルドネ100%)
3 赤 コトー・ブルギニョン 2020年(ピノ・ノワール90%、ガメイ10%)
南ブルゴーニュのコート・シャロネーズにある生産地区のリュリーで13世紀よりワイン造りに携わる最も歴史ある造り手でありながら、現当主は才能におごらずに革新的で進化を怠らないワイン造りに励み、ワイン評論誌が大絶賛。
彼らのワインスタイルはピュアでミネラル感あふれるハリのあるスタイルで、ベビー・モンラッシェと称えられる所以です。
*在庫のワインが無くなり次第終了
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ワインフェア <リュリーで最も有名な最高峰のドメーヌ「ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル」 テイスティングセット > 7月1日~
3,300円(税込)
Wine List(各約60cc)1 白 ブルゴーニュ・アリゴテ 2020年(アリゴテ100%)2 白 リュリー “シェーヌ” 2020年(シャルドネ100%)3 赤 コトー・ブルギニョン 2020年(ピノ・ノワール90%、ガメイ10%)南ブルゴーニュのコート・シャロネーズにある生産地区のリュリーで13世紀よりワイン造りに携わる最も歴史ある造り手でありながら、現当主は才能におごらずに革新的で進化を怠らないワイン造りに励み、ワイン評論誌が大絶賛。彼らのワインスタイルはピュアでミネラル感あふれるハリのあるスタイルで、ベビー・モンラッシェと称えられる所以です。 *在庫のワインが無くなり次第終了
ワインフェア <テロワールに忠実なシャブリを造る「シャントメルル」1等級畑のテイスティングセット> 6月10日~
終了しました
Wine List(各60cc)
シャブリ 1er Cru フルショーム 2018年
シャブリ 1er Cru ロムモール 2018年
シャブリ 1er Cru ロムモール 2022年
シャブリ1等級畑の並行&垂直テイスティングのセットです。
当主フランシス・ブダンのドメーヌ・ド・シャントメルルのワイン造りは木樽を一切使わないピュアでテロワールに忠実なシャブリを生み出します。評論家からの評価はとても高く、特に生産量の少ないロムモールは、日本では希少なワインのひとつで、シャープなシャブリのイメージを覆す味わいです。
*在庫のワインが無くなり次第終了
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ワインフェア <テロワールに忠実なシャブリを造る「シャントメルル」1等級畑のテイスティングセット> 6月10日~
終了しました
Wine List(各60cc) シャブリ 1er Cru フルショーム 2018年 シャブリ 1er Cru ロムモール 2018年 シャブリ 1er Cru ロムモール 2022年シャブリ1等級畑の並行&垂直テイスティングのセットです。当主フランシス・ブダンのドメーヌ・ド・シャントメルルのワイン造りは木樽を一切使わないピュアでテロワールに忠実なシャブリを生み出します。評論家からの評価はとても高く、特に生産量の少ないロムモールは、日本では希少なワインのひとつで、シャープなシャブリのイメージを覆す味わいです。*在庫のワインが無くなり次第終了
アクセス
- 住所
- 東京都三鷹市上連雀1-1-5 三鷹ロイヤルハイツ109
- 交通アクセス
- JR三鷹駅北口徒歩2分
店舗詳細情報
wine bar Cave de TAMURA
わいんばー かーゔどたむら
基本情報
- 住所
- 東京都三鷹市上連雀1-1-5 三鷹ロイヤルハイツ109
- アクセス
- JR三鷹駅北口徒歩2分
- 電話番号
- 0422-55-2779
- 営業時間
- 火~土: 18:00~23:30 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)
- お問い合わせ時間
- 15:00~23:00
- 定休日
- 月、日、祝日
不定休日、年末年始の休みあり。
- 関連ページ
席数 : カウンター 6席、4人掛けテーブル 1つ *店内禁煙でございます。 *各種クレジットカードご利用いただけます。 *5名様以上のグループのお客様はご遠慮いただいております。 *店内での携帯電話の通話はご遠慮ください。 *ワインがメインのお店ですので、ご来店いただいたお客様全員が必ずワインをご注文下さい。また、未成年者のお客様はご入店をお断りさせていただいております。
詳細情報
- 平均予算
- 夜:5001~7000円
- クレジットカード
- 利用可(VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB)
- 電子マネー
- 利用不可
- QRコード決済
- PayPay
感染症対策
- お客様への取り組み
[入店時]
店内に消毒液設置混雑時入店お断り[テーブル/カウンターサービス]
オーダー時にお客様と一定間隔保持[会計処理]
現金等受け渡し時の手渡しなし
- 従業員の安全衛生管理
- 勤務時の検温マスク着用頻繁な手洗い
- 店舗の衛生管理
- 換気設備の設置と換気多数の人が触れる箇所の消毒備品/卓上設置物の消毒
たばこ
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
全面禁煙となっております。ご了承ください。
- 喫煙専用室
- なし
お席情報
- 総席数
- 10席(5名以上のグループのお客様はお断りしております。)
- 個室
- なし(個室のご用意はございません。)
- 座敷
- なし(お座敷はございません。)
- 掘りごたつ
- なし(掘りごたつはございません。)
- カウンター
- あり
- ソファー
- なし
- テラス席
- なし(テラス席はございません。)
- 貸切
- 貸切不可
- 夜景がきれいなお席
- なし
設備
- Wi-Fi
- なし
- バリアフリー
- なし
- 駐車場
- なし
- カラオケ設備
- なし
- バンド演奏
- 不可
- TV・プロジェクタ
- なし
- 英語メニュー
- なし
その他
- 飲み放題
- なし(飲み放題コースはございません。)
- 食べ放題
- なし(食べ放題はございません。)
- お酒
- ワイン充実
- お子様連れ
- お子様連れ不可(ワインがメインのお店のため、20歳未満のお客様の入店は不可)
- お祝い・サプライズ対応
- 可
- ライブショー
- なし
- ペット同伴
- 不可
- 備考
- 当店はワインバーなので、ご来店されたお客様全員が必ずワインをオーダーしてください