お店の雰囲気
三鷹の駅前には四季折々に様々な趣をもつ玉川上水が静かに流れます。そんな街中の自然の一角にあるのが、フランスワイン専門のワインバー Cave de TAMURA(カーヴ・ド・タムラ)です。
ワインバー Cave de TAMURAは大人が日常を忘れ、ゆったりと楽しいひとときを過ごせるお手伝いが出来たらという思いから、イタリアンレストランやフレンチレストランで経験を積んだシニア・ソムリエが2009年に開いたワインバーです。
落ち着いた照明とバックヤードに並ぶワイングラスでお客様をゆったりとした落ち着いた雰囲気に誘います。
友人や大切な方とワインと食事をゆっくり楽しみたい、ひとりでじっくりとワインと語らいたい、ワインをもっと知りたいなど、その時のお客様のシーンに合わせてご利用いただければと思います。
そのために私たちはお客様の気持ちを汲み取ったサービスができるように努めてまいります。
全10席の店内は、ワインと料理をゆっくりと楽しめる落ち着いた空間を演出しています。
ワインと料理だけでなく、プラスαの何かを皆様が感じ取られて自然と笑顔になれる、そんなワインバーを目指していきます。
※5名様以上のグループでのご利用や未成年のお客様はお断りさせて頂いております。
料理
当店の料理は、ソムリエがワインとの相性を考えて作る、素材の味わいを活かした料理です。
アニバーサリー・デザートプレート
アニバーサリー・デザートプレート <前日までのご予約必要>
1,650円
誕生日やお祝いのサプライズでぜひご利用ください。
*前日までのご予約が必要です。
*メッセージや名前等の文字はお入れすることができません。
*ネット予約の際にはご要望欄にご記入ください。
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アニバーサリー・デザートプレート <前日までのご予約必要>
1,650円
誕生日やお祝いのサプライズでぜひご利用ください。*前日までのご予約が必要です。*メッセージや名前等の文字はお入れすることができません。*ネット予約の際にはご要望欄にご記入ください。
肉料理
合鴨ロース肉のロースト 野菜のソテーと洋ワサビの和風ソース添え
2,200円(税込)
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合鴨ロース肉のロースト 野菜のソテーと洋ワサビの和風ソース添え
2,200円(税込)
やわらかく煮込んだ牛バラ肉のビーフシチュー
1,980円(税込)
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やわらかく煮込んだ牛バラ肉のビーフシチュー
1,980円(税込)
合鴨骨付きもも肉のコンフィ ジャガイモのソテー添え
1,980円(税込)
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合鴨骨付きもも肉のコンフィ ジャガイモのソテー添え
1,980円(税込)
オーストラリア産仔羊ランプ肉のロースト ジャガイモのソテー添え
大きさにより価格が変わります
カットの大きさが不定形のため、グラムにより価格が変わります。
<1例>
130g 2,420円
180g 3,300円 など
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オーストラリア産仔羊ランプ肉のロースト ジャガイモのソテー添え
大きさにより価格が変わります
カットの大きさが不定形のため、グラムにより価格が変わります。<1例>130g 2,420円180g 3,300円 など
牛ホホ肉の煮込み デミグラスソース
3,300円(税込)
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牛ホホ肉の煮込み デミグラスソース
3,300円(税込)
おつまみ
ハーブとスパイスで作る自家製ハーブオイルに漬けたオリーブ
660円(税込)
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ハーブとスパイスで作る自家製ハーブオイルに漬けたオリーブ
660円(税込)
スイスのミルク&ビターチョコレート
550円(税込)
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スイスのミルク&ビターチョコレート
550円(税込)
マンゴー、クランベリー、イチジクのドライフルーツ盛り合わせ
550円(税込)
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マンゴー、クランベリー、イチジクのドライフルーツ盛り合わせ
550円(税込)
ナッツの盛り合わせ
550円(税込)
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ナッツの盛り合わせ
550円(税込)
チーズ
ヨーロッパから届いたチーズの5種類盛り合わせ
1,980円(税込)
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ヨーロッパから届いたチーズの5種類盛り合わせ
1,980円(税込)
パリパリに焼き上げたパルメザンチーズのせんべい
550円(税込)
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パリパリに焼き上げたパルメザンチーズのせんべい
550円(税込)
香り高い自家製ハーブオイルでマリネしたモッツァレッラチーズ
550円(税込)
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香り高い自家製ハーブオイルでマリネしたモッツァレッラチーズ
550円(税込)
レアチーズケーキのようなチーズ“ブリヤサヴァラン・ア・ラ・パパイヤ”
550円(税込)
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レアチーズケーキのようなチーズ“ブリヤサヴァラン・ア・ラ・パパイヤ”
550円(税込)
冷たい一品料理
カリフラワーの惣菜バヴァロア 緑鮮やかなグリーンピースのソースと500万年前の海の塩の三重奏
880円(税込)
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カリフラワーの惣菜バヴァロア 緑鮮やかなグリーンピースのソースと500万年前の海の塩の三重奏
880円(税込)
フランス家庭料理の素朴な味わいの田舎風お肉のテリーヌ
880円(税込)
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フランス家庭料理の素朴な味わいの田舎風お肉のテリーヌ
880円(税込)
優しい味の北海道産豚のレバーペースト 薄切りフランスパン添え
880円(税込)
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優しい味の北海道産豚のレバーペースト 薄切りフランスパン添え
880円(税込)
ガーリックをきかせたドレッシングと削りたてチーズをたっぷりかけたロメインレタスのシーザーサラダ
1,320円(税込)
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ガーリックをきかせたドレッシングと削りたてチーズをたっぷりかけたロメインレタスのシーザーサラダ
1,320円(税込)
ヨーロッパの生ハム オリーブ添え
1,320円(税込)
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ヨーロッパの生ハム オリーブ添え
1,320円(税込)
有名食材の最高の組み合わせ ヨーロッパの生ハムとモッツァレッラチーズ
1,980円(税込)
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有名食材の最高の組み合わせ ヨーロッパの生ハムとモッツァレッラチーズ
1,980円(税込)
トマトとフレッシュチーズ・モッツァレッラのカプレーゼ
1,320円(税込)
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トマトとフレッシュチーズ・モッツァレッラのカプレーゼ
1,320円(税込)
とってもシンプルなトマトサラダ
660円(税込)
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とってもシンプルなトマトサラダ
660円(税込)
温かい一品料理
アンチョビバターを塗ったフランスパンのトースト
660円(税込)
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アンチョビバターを塗ったフランスパンのトースト
660円(税込)
香りと味を引き立てるアンチョビバターでソテーしたマッシュルーム
880円(税込)
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香りと味を引き立てるアンチョビバターでソテーしたマッシュルーム
880円(税込)
トリッパと黒オリーブのトマト煮
1,320円(税込)
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トリッパと黒オリーブのトマト煮
1,320円(税込)
バターの香る蒸しあさり
1,320円(税込)
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バターの香る蒸しあさり
1,320円(税込)
イタリア家庭料理の肉団子ポルペッティーニのトマト煮込み
1,650円(税込)
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イタリア家庭料理の肉団子ポルペッティーニのトマト煮込み
1,650円(税込)
トマトとモッツァレラチーズとミートソースのオーブン焼き
1,650円(税込)
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トマトとモッツァレラチーズとミートソースのオーブン焼き
1,650円(税込)
青森県産ホタテと黒オリーブのトマト煮
1,650円(税込)
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青森県産ホタテと黒オリーブのトマト煮
1,650円(税込)
ソーセージ
粗挽き・バジル・黒胡椒・チーズ・レモン 5つの味のポークソーセージの盛り合わせ
990円(税込)
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粗挽き・バジル・黒胡椒・チーズ・レモン 5つの味のポークソーセージの盛り合わせ
990円(税込)
カナダ産 馬肉のソーセージ (2本)
880円(税込)
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カナダ産 馬肉のソーセージ (2本)
880円(税込)
パスタ料理
サルデーニャ島のカラスミパウダーを和えたペペロンチーニのスパゲッティーニ
1,650円(税込)
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サルデーニャ島のカラスミパウダーを和えたペペロンチーニのスパゲッティーニ
1,650円(税込)
イタリアのブルーチーズ“ゴルゴンゾーラチーズ”ソースのニョッキ
1,320円(税込)
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イタリアのブルーチーズ“ゴルゴンゾーラチーズ”ソースのニョッキ
1,320円(税込)
黒オリーブを和えたドライトマト風味のオリーブオイルソースのスパゲッティーニ
1,320円(税込)
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黒オリーブを和えたドライトマト風味のオリーブオイルソースのスパゲッティーニ
1,320円(税込)
薫り高いバジルソースのスパゲッティーニ フランスの生ハム添え
1,650円(税込)
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薫り高いバジルソースのスパゲッティーニ フランスの生ハム添え
1,650円(税込)
たっぷりベーコンのカルボナーラ 幅広パスタのタリアテッレ
1,650円(税込)
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たっぷりベーコンのカルボナーラ 幅広パスタのタリアテッレ
1,650円(税込)
デザート
ニュージーランドのミルクたっぷりのバニラアイス
550円(税込)
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ニュージーランドのミルクたっぷりのバニラアイス
550円(税込)
温かいチョコレートケーキ フォンダンショコラ
880円(税込)
*アイスクリーム添えで1,100円
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温かいチョコレートケーキ フォンダンショコラ
880円(税込)
*アイスクリーム添えで1,100円
温かいリンゴのタルト
660円(税込)
*アイスクリーム添えで880円
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温かいリンゴのタルト
660円(税込)
*アイスクリーム添えで880円
フランスのアンジュの町の郷土デザート・フレッシュチーズのムース「クレーム・ダンジュ」 ラズベリーソース
880円(税込)
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フランスのアンジュの町の郷土デザート・フレッシュチーズのムース「クレーム・ダンジュ」 ラズベリーソース
880円(税込)
ワインとのコラボレーション・デザート <最高の相性のワインをかけて楽しむ、ワインバーならではのデザートです>
バニラアイスクリーム × <甘口ワイン> ドン・ペーエクス 1999年
1,650円(税込)
20年以上熟成させたスペインのペドロ・ヒメノス100%の黒蜜のような濃密な味わいの甘口ワインをかけた最も贅沢なバニラアイスクリームです。
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バニラアイスクリーム × <甘口ワイン> ドン・ペーエクス 1999年
1,650円(税込)
20年以上熟成させたスペインのペドロ・ヒメノス100%の黒蜜のような濃密な味わいの甘口ワインをかけた最も贅沢なバニラアイスクリームです。
クレーム・ダンジュ × <甘口ワイン> パッシート・ディ・パンテッレリア
1,320円(税込)
フレッシュチーズの風味豊かなクレーム・ダンジュにイタリア・シチリアの甘口ワインをかけました。アンズのような甘さとクリームの相性は抜群です。最後に感じるワインのほろ苦さがアクセントの大人のデザートです。
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クレーム・ダンジュ × <甘口ワイン> パッシート・ディ・パンテッレリア
1,320円(税込)
フレッシュチーズの風味豊かなクレーム・ダンジュにイタリア・シチリアの甘口ワインをかけました。アンズのような甘さとクリームの相性は抜群です。最後に感じるワインのほろ苦さがアクセントの大人のデザートです。
ワイン
当店はフランスワイン専門のワインバーです。グラスワインは赤・白合わせて20種類以上ご用意しております。「本日のグラスワイン」のリストは毎日更新しています。
ワインの持ち込みOKです。ワイン1本につき、お一人様1,100円のグラス使用料でお持ち込みできます。最大4本まで。
ワインの持ち込みについて
お持ち込みの場合、ワイン1本につき、お一人様1,100円のグラス使用料を頂戴いたします。
例えば2名で1本お持ち込みの場合、
2名様 × 1,100円 × ワイン1本 = 2,200円になります。
国、銘柄などはこだわりませんので、ご記念のワインがございましたら是非お持ち込みください。
お一人様1本お持ち込みできます
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ワインの持ち込みについて
お持ち込みの場合、ワイン1本につき、お一人様1,100円のグラス使用料を頂戴いたします。例えば2名で1本お持ち込みの場合、2名様 × 1,100円 × ワイン1本 = 2,200円になります。国、銘柄などはこだわりませんので、ご記念のワインがございましたら是非お持ち込みください。お一人様1本お持ち込みできます
スペシャルグラスワイン
醸し人九平治の萬乗醸造が手掛けるブルゴーニュ「ドメーヌ・クヘイジ」のテイスティングセット
完売しました
詳細はイベントページをご覧ください。
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醸し人九平治の萬乗醸造が手掛けるブルゴーニュ「ドメーヌ・クヘイジ」のテイスティングセット
完売しました
詳細はイベントページをご覧ください。
11月20日本日のお一人様1日1オーダー限定のプレミアム・グラスワイン(価値の高いワインを驚きの特別価格でご用意しております)
ル・クラレンス・ド・オー・ブリオン 2016年
3,850円
生産者:シャトー・オーブリオン 1855年格付け第1級
生産地:ボルドー・グラーブ
ブドウ:メルロー51.3%、カベルネ・ソーヴィニョン33%、カベルネ・フラン13.1%、プティ・ヴェルド2.6%
1855年格付け第1級のシャトー・オー・ブリオンのセカンドワイン。樹齢以外は全てファーストと同じ造りでボルドーで最高のセカンドワインと絶賛されています。
ブラックベリーやカシス、丁子などのスパイスにコーヒーやチョコレートの香りなど複雑なアロマ。味わいは豊潤でしなやかな口当たり。豊かな果実味にきめの細かいタンニンとミネラル感が心地よく、素晴らしい余韻を楽しめます。ファーストラベルの持つエレガンスさを堪能できます。
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ル・クラレンス・ド・オー・ブリオン 2016年
3,850円
生産者:シャトー・オーブリオン 1855年格付け第1級生産地:ボルドー・グラーブ ブドウ:メルロー51.3%、カベルネ・ソーヴィニョン33%、カベルネ・フラン13.1%、プティ・ヴェルド2.6%1855年格付け第1級のシャトー・オー・ブリオンのセカンドワイン。樹齢以外は全てファーストと同じ造りでボルドーで最高のセカンドワインと絶賛されています。ブラックベリーやカシス、丁子などのスパイスにコーヒーやチョコレートの香りなど複雑なアロマ。味わいは豊潤でしなやかな口当たり。豊かな果実味にきめの細かいタンニンとミネラル感が心地よく、素晴らしい余韻を楽しめます。ファーストラベルの持つエレガンスさを堪能できます。
11月20日本日のオールドヴィンテージのグラスワイン
サヴィニー・レ・ボーヌ 1998年
3,300円(税込)
生産者:ドメーヌ・ジブロ
生産地:ブルゴーニュ ACサヴィニー・レ・ボーヌ
ブドウ:ピノ・ノワール100%
1983年から元詰めを始めたジャン・ミシェル・ジブロ。「ギド・アシェット」や「ゴー・ミヨー」といった現地ワインガイドの常連で、「アラン・デュカス」グループのレストランなど、パリを中心としたフランスのソムリエ達から確固たる支持を得ています。当時の栽培はリュット・レゾネ。(現在はビオロジック)
熟成のドライフルーツや土の複雑な香り。元々タンニンを完熟させているため口当たりがシルクのように滑らかで、詰まった旨味を楽しめます。
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サヴィニー・レ・ボーヌ 1998年
3,300円(税込)
生産者:ドメーヌ・ジブロ生産地:ブルゴーニュ ACサヴィニー・レ・ボーヌ ブドウ:ピノ・ノワール100%1983年から元詰めを始めたジャン・ミシェル・ジブロ。「ギド・アシェット」や「ゴー・ミヨー」といった現地ワインガイドの常連で、「アラン・デュカス」グループのレストランなど、パリを中心としたフランスのソムリエ達から確固たる支持を得ています。当時の栽培はリュット・レゾネ。(現在はビオロジック)熟成のドライフルーツや土の複雑な香り。元々タンニンを完熟させているため口当たりがシルクのように滑らかで、詰まった旨味を楽しめます。
11月20日本日の日本ワイン ~日本ワインを応援しよう!~ オーナーソムリエの興味ある日本ワインや希少価値の高い日本ワインの紹介です
ルバイヤート シャルドネ 旧屋敷収穫 2022年
1,870円(税込)
造り手:丸藤葡萄酒工業
生産地:山梨県勝沼
ブドウ:シャルドネ 100%
<勝沼を代表する造り手のシャルドネ>
明治23年に創業。現当主・大村春夫さんで4代目の歴史あるワイナリーです。この丸藤葡萄酒工業は「ルバイヤート」のブランドでとても有名です。「世界に誇る日本のワイン」造りをめざしており、日本ワイナリーアワードで4年連続の最高の5つ星を獲得するなど日本を代表するワイナリーのひとつです
1993年に4枚の段々畑の石垣を崩し、元の傾斜地に戻した畑「旧屋敷」で垣根栽培をしたシャルドネを使った限定ワイン。
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ルバイヤート シャルドネ 旧屋敷収穫 2022年
1,870円(税込)
造り手:丸藤葡萄酒工業生産地:山梨県勝沼ブドウ:シャルドネ 100%<勝沼を代表する造り手のシャルドネ>明治23年に創業。現当主・大村春夫さんで4代目の歴史あるワイナリーです。この丸藤葡萄酒工業は「ルバイヤート」のブランドでとても有名です。「世界に誇る日本のワイン」造りをめざしており、日本ワイナリーアワードで4年連続の最高の5つ星を獲得するなど日本を代表するワイナリーのひとつです1993年に4枚の段々畑の石垣を崩し、元の傾斜地に戻した畑「旧屋敷」で垣根栽培をしたシャルドネを使った限定ワイン。
11月20日本日のグラスワイン・白 ~オーナーソムリエ厳選のフランスワイン~
コスティエール・ド・ニーム 2022年
990円(税込)
生産地:ローヌ/造り手:マス・デ・ブレサド
ブドウ:ルーサンヌ50%、グルナッシュ・ブラン30%、マルサンヌ10%、ヴィオニエ10%
ローヌとラングドックの境に位置するニーム。その最高の生産者として名高い造り手のトラディショナルなワインです。南国フルーツのような甘やかでフレッシュなアロマ。ジューシーな果実味に酸は柔らかく、全体的にボリュームのあるふくよかな味わいです。苦みが心地よいアクセントになってます。
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コスティエール・ド・ニーム 2022年
990円(税込)
生産地:ローヌ/造り手:マス・デ・ブレサドブドウ:ルーサンヌ50%、グルナッシュ・ブラン30%、マルサンヌ10%、ヴィオニエ10%ローヌとラングドックの境に位置するニーム。その最高の生産者として名高い造り手のトラディショナルなワインです。南国フルーツのような甘やかでフレッシュなアロマ。ジューシーな果実味に酸は柔らかく、全体的にボリュームのあるふくよかな味わいです。苦みが心地よいアクセントになってます。
リムー “トワ・ベー・エ・オーモン” 2020年
990円(税込)
生産地:ラングドック/造り手:ジャン・クロード・マス
ブドウ:シャルドネ100%
木樽発酵を義務付けられているAOP。甘やかな南国フルーツの香りを主体にほのかな樽の香り。充実した果実味で口当たりふくよか。酸は芯がありながらも比較的穏やかでミネラルも感じさせます。
ポール・マスのトップクラスのシャルドネです。
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リムー “トワ・ベー・エ・オーモン” 2020年
990円(税込)
生産地:ラングドック/造り手:ジャン・クロード・マス ブドウ:シャルドネ100%木樽発酵を義務付けられているAOP。甘やかな南国フルーツの香りを主体にほのかな樽の香り。充実した果実味で口当たりふくよか。酸は芯がありながらも比較的穏やかでミネラルも感じさせます。ポール・マスのトップクラスのシャルドネです。
トゥーレーヌ・ソーヴィニョン・ブラン 2021年
990円(税込)
ロワール/造り手:ドメーヌ・デュ・グランセール
ブドウ:ソーヴィニオン・ブラン100%
1872年に設立のロワールを包括するグループ「ロワール・プロプリエテ」のブランドワインのひとつ。ドメーヌ・デュ・グランセールはロワール川沿いにあり、温暖な気候と凝灰岩の土壌により、アロマ高い素晴らしいソーヴィニオン・ブランを生み出します。柑橘やグーズベリーの華やかで清涼感あるアロマ。芳醇な果実味に生き生きとした酸が広がります。アフターフレーバーに心地よい果実味が残ります。フレッシュで充実した味わいです。
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トゥーレーヌ・ソーヴィニョン・ブラン 2021年
990円(税込)
ロワール/造り手:ドメーヌ・デュ・グランセール ブドウ:ソーヴィニオン・ブラン100%1872年に設立のロワールを包括するグループ「ロワール・プロプリエテ」のブランドワインのひとつ。ドメーヌ・デュ・グランセールはロワール川沿いにあり、温暖な気候と凝灰岩の土壌により、アロマ高い素晴らしいソーヴィニオン・ブランを生み出します。柑橘やグーズベリーの華やかで清涼感あるアロマ。芳醇な果実味に生き生きとした酸が広がります。アフターフレーバーに心地よい果実味が残ります。フレッシュで充実した味わいです。
ベルジュラック キュヴェ・プレステージュ 2021年
1,100円(税込)
生産地:南西フランス/造り手:シャトー・デ・ゼサール
ブドウ:ソーヴィニオン・ブラン、セミヨン
オープンマインドで伝統にとらわれないワイン造りをして、ベルジュラックのワインを世界に広めた造り手。リンゴや熟した柑橘系やはちみつの香りにロースト香を感じます。しなやかな果実味にきれいな酸が広がります。オイリーな味わいで樽からの心地よいフレーバーが広がります。コストパフォーマンスが高い味わいです。
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ベルジュラック キュヴェ・プレステージュ 2021年
1,100円(税込)
生産地:南西フランス/造り手:シャトー・デ・ゼサールブドウ:ソーヴィニオン・ブラン、セミヨンオープンマインドで伝統にとらわれないワイン造りをして、ベルジュラックのワインを世界に広めた造り手。リンゴや熟した柑橘系やはちみつの香りにロースト香を感じます。しなやかな果実味にきれいな酸が広がります。オイリーな味わいで樽からの心地よいフレーバーが広がります。コストパフォーマンスが高い味わいです。
アンジュ ブラン 2022年
1,320円(税込)
生産地:ロワール/造り手:ドゥムナカス
ブドウ:シュナン・ブラン100%
ロワールを包括した協同組合「ロワール・プロプリエテ」に属するドゥムナカスはロワールの発展と貢献の元に180名もの生産者が集う団体です。この「アンジュ」は彼らのトップブランドのシュナン・ブランです。柑橘やかりん、白い花など気品ある華やかな香り。フレッシュな果実味に快活な酸が広がり味わいをドライにします。ミネラリーで旨味を感じさせる心地よい余韻です。
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アンジュ ブラン 2022年
1,320円(税込)
生産地:ロワール/造り手:ドゥムナカスブドウ:シュナン・ブラン100%ロワールを包括した協同組合「ロワール・プロプリエテ」に属するドゥムナカスはロワールの発展と貢献の元に180名もの生産者が集う団体です。この「アンジュ」は彼らのトップブランドのシュナン・ブランです。柑橘やかりん、白い花など気品ある華やかな香り。フレッシュな果実味に快活な酸が広がり味わいをドライにします。ミネラリーで旨味を感じさせる心地よい余韻です。
アルザス・ゲヴュルツトラミネール 2020年
1,320円(税込)
生産地:アルザス/造り手:ギュスターヴ・ロレンツ
ブドウ:ゲヴュルツトラミネール100%
ライチや白桃、バラのような華やかな香り。甘さを感じさせる豊かな果実味。伸びのある酸と心地よい苦みがアフターをドライな味わいに仕上げています。
有機農法とヴィーガンワインの認証を受けています。
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アルザス・ゲヴュルツトラミネール 2020年
1,320円(税込)
生産地:アルザス/造り手:ギュスターヴ・ロレンツブドウ:ゲヴュルツトラミネール100%ライチや白桃、バラのような華やかな香り。甘さを感じさせる豊かな果実味。伸びのある酸と心地よい苦みがアフターをドライな味わいに仕上げています。有機農法とヴィーガンワインの認証を受けています。
アルザス リースリング 2022年
1,320円(税込)
生産地:アルザス/造り手 ギュスターヴ・ロレンツ
ブドウ:リースリング100%
家族経営でありながら65か国で飲まれ、多くの航空会社で採用されている造り手。リンゴや柑橘系の華やかな香り。豊かな果実味にきれいな酸が広がります。ミネラル溢れるドライな味わい。ユーロリーフの有機農法の認証とヴィーガンワインの認証を受けたこだわりのリースリングです。
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アルザス リースリング 2022年
1,320円(税込)
生産地:アルザス/造り手 ギュスターヴ・ロレンツブドウ:リースリング100%家族経営でありながら65か国で飲まれ、多くの航空会社で採用されている造り手。リンゴや柑橘系の華やかな香り。豊かな果実味にきれいな酸が広がります。ミネラル溢れるドライな味わい。ユーロリーフの有機農法の認証とヴィーガンワインの認証を受けたこだわりのリースリングです。
サヴィニー・レ・ボーヌ 1er Cru アン・レドルスキュル 2020年
3,300円(税込)
生産地:ブルゴーニュ/造り手:ドメーヌ・ドゥデ
ブドウ:シャルドネ100%
1849年にサヴィニー・レ・ボーヌ村に設立された歴史ある造り手の単独所有の1等級畑。白桃やアンズなどのフレッシュな香りと樽の香りが心地よく、充実した果実味に伸びやかな酸が深みを与えます。樽由来の風味と果実のフレーバーが口中に広がり、余韻をとても長く楽しめます。
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サヴィニー・レ・ボーヌ 1er Cru アン・レドルスキュル 2020年
3,300円(税込)
生産地:ブルゴーニュ/造り手:ドメーヌ・ドゥデブドウ:シャルドネ100%1849年にサヴィニー・レ・ボーヌ村に設立された歴史ある造り手の単独所有の1等級畑。白桃やアンズなどのフレッシュな香りと樽の香りが心地よく、充実した果実味に伸びやかな酸が深みを与えます。樽由来の風味と果実のフレーバーが口中に広がり、余韻をとても長く楽しめます。
11月20日のグラスワイン・赤 ~オーナーソムリエ厳選のフランスワイン~
シャトー・ラモット・ヴァンサン 2020年
990円(税込)
生産地:ボルドー アントル・ドゥー・メール
ブドウ:メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニョン20%
ニューワールドのワイナリーで研鑽を積んだ兄弟で手掛ける革新的な造り手です。黒いベリーのジャムやローストの甘やかで豊かな香り。メルローの豊かな果実味にきめの細かいタンニン、酸は比較的穏やかな厚みのあるボルドーのメルローらしいドライな味わい。
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シャトー・ラモット・ヴァンサン 2020年
990円(税込)
生産地:ボルドー アントル・ドゥー・メールブドウ:メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニョン20%ニューワールドのワイナリーで研鑽を積んだ兄弟で手掛ける革新的な造り手です。黒いベリーのジャムやローストの甘やかで豊かな香り。メルローの豊かな果実味にきめの細かいタンニン、酸は比較的穏やかな厚みのあるボルドーのメルローらしいドライな味わい。
コート・デュ・ローヌ “アンパティアン” 2021年
990円(税込)
生産地:ローヌ/造り手:ドメーヌ・ラ・フローラン
ブドウ:グルナッシュ70%、シラー30%
2001年初ヴィンテージ以降、数々のコンクールで受賞している親子で営む造り手。ビオディナミを実践しておりデメテールの認証を取得しています。豊かな果実味に心地よい酸とスパイシーな辛さ、キメの細かい渋さを楽しめるミディアムボディのワインです。
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コート・デュ・ローヌ “アンパティアン” 2021年
990円(税込)
生産地:ローヌ/造り手:ドメーヌ・ラ・フローランブドウ:グルナッシュ70%、シラー30% 2001年初ヴィンテージ以降、数々のコンクールで受賞している親子で営む造り手。ビオディナミを実践しておりデメテールの認証を取得しています。豊かな果実味に心地よい酸とスパイシーな辛さ、キメの細かい渋さを楽しめるミディアムボディのワインです。
アルザス ピノ・ノワール 2022年
1,650円(税込)
生産地:アルザス/造り手:ギュスターヴ・ロレンツ
ブドウ:ピノ・ノワール100%
有機栽培の厳しい基準の認証を受けたワイン。赤いベリーの甘やかな香りが心地よいです。しなやかな口当たりに伸びやかな酸ときめのあるやや強めの渋みが余韻を長く感じさせます。ブルゴーニュのピノ・ノワールよりも力強く感じます。
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アルザス ピノ・ノワール 2022年
1,650円(税込)
生産地:アルザス/造り手:ギュスターヴ・ロレンツブドウ:ピノ・ノワール100%有機栽培の厳しい基準の認証を受けたワイン。赤いベリーの甘やかな香りが心地よいです。しなやかな口当たりに伸びやかな酸ときめのあるやや強めの渋みが余韻を長く感じさせます。ブルゴーニュのピノ・ノワールよりも力強く感じます。
ソーミュール・シャンピニー 2021年
1,320円(税込)
生産地:ロワール/造り手:アルノー・ランベール
ブドウ:カベルネ・フラン100%
ソーミュール最古の畑を所有するソーミュールを代表する造り手。ワインはピュアであることを信念にビオディナミを実践しています。しなやかな口当たりで細やかな渋さが広がります。グリーンのトーンを帯びた上品な果実のフレーバーを楽しめます。
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ソーミュール・シャンピニー 2021年
1,320円(税込)
生産地:ロワール/造り手:アルノー・ランベールブドウ:カベルネ・フラン100% ソーミュール最古の畑を所有するソーミュールを代表する造り手。ワインはピュアであることを信念にビオディナミを実践しています。しなやかな口当たりで細やかな渋さが広がります。グリーンのトーンを帯びた上品な果実のフレーバーを楽しめます。
クローズ・エルミタージュ 2021年
1,650円(税込)
生産地:ローヌ/造り手:ドメーヌ・メロディ
ブドウ:シラー 100%
クローズ・エルミタージュの中心地のメルクロールにワイナリーを構える家族経営のドメーヌ。黒いベリーや黒コショウのようなスパイシーな香り。しなやかな口当たりで果実味は豊か。伸びのある酸と渋み、スパイシーな辛さが後半の味わいをドライにしてます。
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クローズ・エルミタージュ 2021年
1,650円(税込)
生産地:ローヌ/造り手:ドメーヌ・メロディブドウ:シラー 100%クローズ・エルミタージュの中心地のメルクロールにワイナリーを構える家族経営のドメーヌ。黒いベリーや黒コショウのようなスパイシーな香り。しなやかな口当たりで果実味は豊か。伸びのある酸と渋み、スパイシーな辛さが後半の味わいをドライにしてます。
コート・カタラーヌ “ラ・サントネール” 2019年
1,650円(税込)
生産地:ルーション/造り手:シャトー・ナダル・エノー
ブドウ:カリニャン100%
1900年に植えたカリニャンのワイン。近代設備による亜硫酸無添加やオーガニック農法を実践。ラズベリーのジャムやスパイスの甘やかな香り。豊潤な果実味にスパイシーさと渋み、酸との調和が素晴らしく、心地よいフルーツフレーバーを余韻まで楽しめます。
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コート・カタラーヌ “ラ・サントネール” 2019年
1,650円(税込)
生産地:ルーション/造り手:シャトー・ナダル・エノーブドウ:カリニャン100%1900年に植えたカリニャンのワイン。近代設備による亜硫酸無添加やオーガニック農法を実践。ラズベリーのジャムやスパイスの甘やかな香り。豊潤な果実味にスパイシーさと渋み、酸との調和が素晴らしく、心地よいフルーツフレーバーを余韻まで楽しめます。
コート・デュ・ジュラ “プルサール” 2022年
1,650円(税込)
生産地:ジュラ/造り手:ボー・ジェネラシオン・ヌフ ¥ 1,650
ブドウ:プルサール 100%
1740年から続く栽培家ファミリー。テロワールを表現する伝統的な栽培をポリシーに造るワインは自国の600軒ものレストランで使われています。しなやかな口当たりにやわらかな酸が広がります。穏やかタンニンはアクセントとなり上品な余韻に浸れます。
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コート・デュ・ジュラ “プルサール” 2022年
1,650円(税込)
生産地:ジュラ/造り手:ボー・ジェネラシオン・ヌフ ¥ 1,650ブドウ:プルサール 100%1740年から続く栽培家ファミリー。テロワールを表現する伝統的な栽培をポリシーに造るワインは自国の600軒ものレストランで使われています。しなやかな口当たりにやわらかな酸が広がります。穏やかタンニンはアクセントとなり上品な余韻に浸れます。
マディラン “オデ・ダイディ” 2017年
1,100円(税込)
生産地:南西フランス/造り手:ファミーユ・ラプラス
ブドウ:タナ100%
AOP取得に貢献したマディランのシンボルともいわれるパイオニア的存在の造り手。タナの味わいを最大限に引き出したワインを造ります。充実した果実味とともに広がるタナ特有のきめの細かい力強い渋さ。エキス分をしっかりと感じられるフルボディです。
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マディラン “オデ・ダイディ” 2017年
1,100円(税込)
生産地:南西フランス/造り手:ファミーユ・ラプラスブドウ:タナ100%AOP取得に貢献したマディランのシンボルともいわれるパイオニア的存在の造り手。タナの味わいを最大限に引き出したワインを造ります。充実した果実味とともに広がるタナ特有のきめの細かい力強い渋さ。エキス分をしっかりと感じられるフルボディです。
シャトー・ラ・ラギューヌ 2017年 第3級
3,300円(税込)
生産地:ボルドー オー・メドック地区
ブドウ:カベルネ・ソーヴィニョン 60%、メルロー 30%、プティヴェルド10%
1855年の格付け第3級。偉大な所有者たちの力で復活を成し遂げた歴史のあるシャトー。厳格な有機栽培と畑の管理を行い素晴らしいワインを生み出しています。しなやかな果実味にきめの細かいタンニンと酸。肉付きがよく優雅で甘美な味わいです。
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シャトー・ラ・ラギューヌ 2017年 第3級
3,300円(税込)
生産地:ボルドー オー・メドック地区ブドウ:カベルネ・ソーヴィニョン 60%、メルロー 30%、プティヴェルド10%1855年の格付け第3級。偉大な所有者たちの力で復活を成し遂げた歴史のあるシャトー。厳格な有機栽培と畑の管理を行い素晴らしいワインを生み出しています。しなやかな果実味にきめの細かいタンニンと酸。肉付きがよく優雅で甘美な味わいです。
ニュイ・サン・ジョルジュ 2018年
3,300円(税込)
生産地:ブルゴーニュ/造り手:メゾン・ドゥデ・ノーダン
ブドウ:ピノ・ノワール100%
1849年にサヴィニー・レ・ボーヌ村に設立された歴史ある造り手。第二次世界大戦時にセラーを守り続け、今でも多くの古酒を保存しています。赤いベリーやスミレ、スパイスの香り。しなやかな果実味が広がり、きめのある酸と渋さが心地よく広がります。
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ニュイ・サン・ジョルジュ 2018年
3,300円(税込)
生産地:ブルゴーニュ/造り手:メゾン・ドゥデ・ノーダンブドウ:ピノ・ノワール100% 1849年にサヴィニー・レ・ボーヌ村に設立された歴史ある造り手。第二次世界大戦時にセラーを守り続け、今でも多くの古酒を保存しています。赤いベリーやスミレ、スパイスの香り。しなやかな果実味が広がり、きめのある酸と渋さが心地よく広がります。
グラスシャンパーニュ&デザートワイン
<シャンパーニュ> ジャン・ド・ヴィラレ ブリュット N.V
1,650円(税込)
生産地:シャンパーニュ/造り手:メゾン・バロン・フェンテ
ブドウ:ムニエ60%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール10%、
ドイツの首都ベルリンで開催される「ベルリンワイントロフィー 2013」にて金賞を受賞。
明るい黄金色。きめ細かな生き生きとした泡立ちが、きれいな連なりをつくりだします。ブリオッシュの香りや、りんご蜜のような甘やかな香り。口に含むとしなやかでやわらかく、酸味と厚みのバランスの良さが特徴的です。エレガントな味わいです。
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<シャンパーニュ> ジャン・ド・ヴィラレ ブリュット N.V
1,650円(税込)
生産地:シャンパーニュ/造り手:メゾン・バロン・フェンテブドウ:ムニエ60%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール10%、ドイツの首都ベルリンで開催される「ベルリンワイントロフィー 2013」にて金賞を受賞。明るい黄金色。きめ細かな生き生きとした泡立ちが、きれいな連なりをつくりだします。ブリオッシュの香りや、りんご蜜のような甘やかな香り。口に含むとしなやかでやわらかく、酸味と厚みのバランスの良さが特徴的です。エレガントな味わいです。
<デザートワイン> シャトー・カントグリル 2016年
1,320円(税込)
貴腐ワイン
生産地:ボルドー・ソーテルヌ 造り手:シャトー・カントグリル
ブドウ:セミヨン主体、ソーヴィニオン・ブラン
濃厚な甘さでありながら酸味がしっかりしているので、余韻がさわやかな上品な味わいです。
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<デザートワイン> シャトー・カントグリル 2016年
1,320円(税込)
貴腐ワイン生産地:ボルドー・ソーテルヌ 造り手:シャトー・カントグリルブドウ:セミヨン主体、ソーヴィニオン・ブラン濃厚な甘さでありながら酸味がしっかりしているので、余韻がさわやかな上品な味わいです。
<デザートワイン> ドン・ペーエクス 1999年
1,760円(税込)
酒精強化ワイン
生産地:スペイン・モンティーリャ・モリーレス 造り手:トロ・アルバラ
ブドウ:ペドロ・ヒメネス100%
20年以上熟成させてリリースされるボデガス・トロ・アルバラの貴重なワイン。
プルーンジャムや黒糖のような濃密な甘さ。熟成による香りと味わいの深さを楽しめます。
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<デザートワイン> ドン・ペーエクス 1999年
1,760円(税込)
酒精強化ワイン生産地:スペイン・モンティーリャ・モリーレス 造り手:トロ・アルバラブドウ:ペドロ・ヒメネス100%20年以上熟成させてリリースされるボデガス・トロ・アルバラの貴重なワイン。プルーンジャムや黒糖のような濃密な甘さ。熟成による香りと味わいの深さを楽しめます。
ボトルワイン
ブルゴーニュとボルドーを中心にフランスワインを各種揃えております。
3,520円より
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ブルゴーニュとボルドーを中心にフランスワインを各種揃えております。
3,520円より
イベント
イベント
ワインフェア <醸し人九平治の萬乗醸造が手掛けるブルゴーニュ「ドメーヌ・クヘイジ」のテイスティングセット> 10月1日~
終了しました
Wine List(各約60cc)
赤 コトー・ブルギニョン 2020年(ピノ・ノワール60%、ガメイ40%)
赤 ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2017年(ピノ・ノワール100%)
赤 アロース・コルトン 2020年(ピノ・ノワール100%)
日本酒・醸し人九平治で有名な名古屋の萬乗醸造が、ブルゴーニュのモレ・サン・ドニ村に設立したドメーヌ・クヘイジは2016年にファーストヴィンテージのワインをリリースしました。
日本酒とワインを造ることでのそれぞれの気づきをお互いに生かし高め合い、そして壁を打ち破り、融合させる酒づくりを目指しています。
*在庫のワインが無くなり次第終了
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ワインフェア <醸し人九平治の萬乗醸造が手掛けるブルゴーニュ「ドメーヌ・クヘイジ」のテイスティングセット> 10月1日~
終了しました
Wine List(各約60cc)赤 コトー・ブルギニョン 2020年(ピノ・ノワール60%、ガメイ40%)赤 ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2017年(ピノ・ノワール100%)赤 アロース・コルトン 2020年(ピノ・ノワール100%)日本酒・醸し人九平治で有名な名古屋の萬乗醸造が、ブルゴーニュのモレ・サン・ドニ村に設立したドメーヌ・クヘイジは2016年にファーストヴィンテージのワインをリリースしました。日本酒とワインを造ることでのそれぞれの気づきをお互いに生かし高め合い、そして壁を打ち破り、融合させる酒づくりを目指しています。*在庫のワインが無くなり次第終了
ワインフェア <ブルゴーニュ有名生産者 ロベール・グロフィエのパストゥグラン垂直テイスティングセット> 9月24日~
終了しました
Wine List
赤 ブルゴーニュ・パストゥグラン 2019年(ピノ・ノワール90%、ガメイ10%)
赤 ブルゴーニュ・パストゥグラン 2022年(ピノ・ノワール90%、ガメイ10%)
ドメーヌ・ロベール・グロフィエはブルゴーニュのモレ・サン・ドニ村の有名生産者のひとつ。モレ・サン・ドニ村にワイナリーを構えていながら、隣のシャンボール・ミュジニー村の偉大な畑をいくつも所有しています。とくに有名なのが1等級畑「レ・ザムルーズ」と特級畑の「ボンヌ・マール」です。ロベール・グロフィエは先代ロベールの官能的なワインから彼の孫であるニコラのテロワールの真髄を引き出すワインへと進化しています。
*ワインが無くなり次第終了です
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ワインフェア <ブルゴーニュ有名生産者 ロベール・グロフィエのパストゥグラン垂直テイスティングセット> 9月24日~
終了しました
Wine List赤 ブルゴーニュ・パストゥグラン 2019年(ピノ・ノワール90%、ガメイ10%)赤 ブルゴーニュ・パストゥグラン 2022年(ピノ・ノワール90%、ガメイ10%)ドメーヌ・ロベール・グロフィエはブルゴーニュのモレ・サン・ドニ村の有名生産者のひとつ。モレ・サン・ドニ村にワイナリーを構えていながら、隣のシャンボール・ミュジニー村の偉大な畑をいくつも所有しています。とくに有名なのが1等級畑「レ・ザムルーズ」と特級畑の「ボンヌ・マール」です。ロベール・グロフィエは先代ロベールの官能的なワインから彼の孫であるニコラのテロワールの真髄を引き出すワインへと進化しています。*ワインが無くなり次第終了です
ワインフェア < Alsace Rocks! エスポワール賞受賞記念 アルザス特級畑のテイスティングセット> 9月3日~
終了しました
Wine List
1.ピノ・グリ Grand Cru “フルステンテュム” 2011年 ルネ・フライト・エシャール
2.リースリング Grand Cru “アルテンベルグ・ド・ベルガイム” 2018年 ギュスターヴ・ロレンツ
3.ゲヴュルツトラミネール Grand Cru “ランゲン・ド・タン” 2018年 ツィント・フンブレヒト
1.アルザスの巨匠マルセル・ダイス氏が「唯一認める若手生産者」と絶賛。この特級畑は寛容で豊かな質感の表現力豊かなワインを生み出します。
2.50ヶ国以上で愛飲され数多くの航空会社が採用している造り手。この特級畑は力強く男性的な質感と繊細で洗練されたアロマの組み合わせが完璧であるワインを生み出します。
3.名門一族のワイナリー。数多くのワイン評価誌で最高の評価を受けています。この特級畑は熟成を必要とする硬く力強いワインを生み出します。
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ワインフェア < Alsace Rocks! エスポワール賞受賞記念 アルザス特級畑のテイスティングセット> 9月3日~
終了しました
Wine List 1.ピノ・グリ Grand Cru “フルステンテュム” 2011年 ルネ・フライト・エシャール2.リースリング Grand Cru “アルテンベルグ・ド・ベルガイム” 2018年 ギュスターヴ・ロレンツ3.ゲヴュルツトラミネール Grand Cru “ランゲン・ド・タン” 2018年 ツィント・フンブレヒト1.アルザスの巨匠マルセル・ダイス氏が「唯一認める若手生産者」と絶賛。この特級畑は寛容で豊かな質感の表現力豊かなワインを生み出します。2.50ヶ国以上で愛飲され数多くの航空会社が採用している造り手。この特級畑は力強く男性的な質感と繊細で洗練されたアロマの組み合わせが完璧であるワインを生み出します。3.名門一族のワイナリー。数多くのワイン評価誌で最高の評価を受けています。この特級畑は熟成を必要とする硬く力強いワインを生み出します。
アクセス
- 住所
- 東京都三鷹市上連雀1-1-5 三鷹ロイヤルハイツ109
- 交通アクセス
- JR三鷹駅北口徒歩2分
店舗詳細情報
wine bar Cave de TAMURA
わいんばー かーゔどたむら
基本情報
- 住所
- 東京都三鷹市上連雀1-1-5 三鷹ロイヤルハイツ109
- アクセス
- JR三鷹駅北口徒歩2分
- 電話番号
- 0422-55-2779
- 営業時間
- 火~土: 18:00~23:30 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)
- お問い合わせ時間
- 15:00~23:00
- 定休日
- 月、日、祝日
不定休日、年末年始の休みあり。
席数 : カウンター 6席、4人掛けテーブル 1つ *店内禁煙でございます。 *各種クレジットカードご利用いただけます。 *5名様以上のグループのお客様はご遠慮いただいております。 *店内での携帯電話の通話はご遠慮ください。 *ワインがメインのお店ですので、ご来店いただいたお客様全員が必ずワインをご注文下さい。また、未成年者のお客様はご入店をお断りさせていただいております。
詳細情報
- 平均予算
- 夜:5001~7000円
- クレジットカード
- 利用可(VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB)
- 電子マネー
- 利用不可
- QRコード決済
- PayPay
感染症対策
- お客様への取り組み
[入店時]
店内に消毒液設置混雑時入店お断り[テーブル/カウンターサービス]
オーダー時にお客様と一定間隔保持[会計処理]
現金等受け渡し時の手渡しなし
- 従業員の安全衛生管理
- 勤務時の検温マスク着用頻繁な手洗い
- 店舗の衛生管理
- 換気設備の設置と換気多数の人が触れる箇所の消毒備品/卓上設置物の消毒
たばこ
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
全面禁煙となっております。ご了承ください。
- 喫煙専用室
- なし
お席情報
- 総席数
- 10席(5名以上のグループのお客様はお断りしております。)
- 個室
- なし(個室のご用意はございません。)
- 座敷
- なし(お座敷はございません。)
- 掘りごたつ
- なし(掘りごたつはございません。)
- カウンター
- あり
- ソファー
- なし
- テラス席
- なし(テラス席はございません。)
- 貸切
- 貸切不可
- 夜景がきれいなお席
- なし
設備
- Wi-Fi
- なし
- バリアフリー
- なし
- 駐車場
- なし
- カラオケ設備
- なし
- バンド演奏
- 不可
- TV・プロジェクタ
- なし
- 英語メニュー
- なし
その他
- 飲み放題
- なし(飲み放題コースはございません。)
- 食べ放題
- なし(食べ放題はございません。)
- お酒
- ワイン充実
- お子様連れ
- お子様連れ不可(ワインがメインのお店のため、20歳未満のお客様の入店は不可)
- お祝い・サプライズ対応
- 可
- ライブショー
- なし
- ペット同伴
- 不可
- 備考
- 当店はワインバーなので、ご来店されたお客様全員が必ずワインをオーダーしてください