wine bar Cave de TAMURA

오시는 길: JR 미타카 역 북쪽 출구 도보 2 분

자세한

오너 소믈리에의 프로필

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오너 소믈리에

타무라 야

경력

1972 년 도쿄 출생. 레스토랑의 서비스 맨을 동경 긴자의 전통 레스토랑 미카사 회관에 합류했다.

회사의 니시 긴자의 이탈리안 레스토랑, 히로오 유럽식 레스토랑의 점장을 맡았다.

이후 프랑스 요리의 서비스 기술을 배우기 위하여 미쉐린 1 성급 고노 오너 셰프의 프렌치 레스토랑 모나리자 에비스 본점에 입사. 동점에서 미터 도테루 겸 소믈리에를 맡는다.

2009 년 5 월 30 일 미타카에서 와인 바 Cave de TAMURA를 열었습니다.

2011 년 일본 소믈리에 협회 인정 수석 소믈리에 취득