グラスワインメニュー
本日のソムリエ厳選ハイグレード・グラスワイン
＜ハイグレードのグラスワイン・白＞
ピュリニー・モンラッシェ 1er Cru スール・ル・ピュイ 2018年
ブルゴーニュ／造り手：ドメーヌ・ラリュー ￥2,640
ブドウ：シャルドネ100%
「テロワールの尊重」を掲げるサントーバン村のドメーヌ。オーク樽で12カ月の熟成。甘やかなフルーツやナッツなどの複雑な香り。豊かな果実味に綺麗な酸がしっかりとしたストラクチャーを生み出します。ミネラル感も強く、余韻が長く心地よい味わいです。
＜ハイグレードのグラスワイン・赤＞
ニュイ・サン・ジョルジュ 2016年
ブルゴーニュ／造り手：ドメーヌ・レシュノー ￥2,640
ブドウ：ピノ・ノワール100%
ニュイ・サン・ジョルジュを代表するの造り手。しなやかな果実味にきめの細かい上質なタンニンと芯のある酸のバランスがとても素晴らしく、心地よいアロマがいつまでも感じられます 。
シャトー・カントメルル 2016年 第５級
ボルドー オー・メドック ￥2,420
ブドウ：カベルネ・ソーヴィニョン 52％、メルロー 39％、カベルネ・フラン5％、プティ・ヴェルド 4％
1855年格付け第５級。オー・メドック最高峰で、格付け以上の実力があるシャトー。豊かな果実味にきめのある強めのタンニンが骨太な骨格を作ります。豊かなアロマが広がり心地よい余韻を楽しめます。
＜お一人様１日１オーダー限定プレミアム・グラスワイン＞
価値の高いワインを、ボトル換算すると輸入元の希望小売価格よりも抑えた特別価格でのご提供のためお一人様1オーダーのみとご了承ください。
エール・ダルジャン 2016年（白）
造り手：1855年格付け第１級 シャトー・ムートン・ロートシルト
生産地：ボルドー・ポイヤック
ブドウ：ソーヴィニョン・ブラン 55％、セミヨン 45％
第1級 シャトー・ムートン・ロートシルトが造る偉大な白ワイン。柑橘や桃のような甘やかで清涼感のある香り。熟した果実の芳醇な口当たりに酸がしっかりとした骨格を作りだします。ミネラル感も強く、心地よい余韻にいつまでも浸れます。
１/2グラス ￥1,430 １グラス ￥2,750
本日のソムリエ厳選スタンダード・グラスワイン・白
サンテ ソーヴィニオン・ブラン 2018年
ラングドック／造り手 ドゥデ・ノーダン ￥660
ブドウ：ソーヴィニオン・ブラン100%
ブルゴーニュ老舗ワイナリーの南仏ワイン。青リンゴや白桃、ほのかなハーブの香り。豊かな果実味に引き締まったしっかりした酸。フレッシュでドライな味わい。
モンターニュ・ノワール ヴィオニエ 2018年
ラングドック／造り手 モンターニュ・ノワール ￥660
ブドウ：ヴィオニエ100%
ヴィオニエらしい南国フルーツの香りと豊かで詰まった果実味を楽しめます。控えめな酸がアクセント。
コート・デュ・ローヌ 2017年
ローヌ／造り手 ブティノ ￥990
ブドウ：グルナッシュ・ブラン50%、ヴィオニエ20%、マルサンヌ、ルーサンヌ、クレレット、ブールブラン
イギリスの資産家が自分のレストラン用に造り始めたのがきっかけの美食のためのワイン。南国フルーツのようなアロマ。豊かな果実味に酸は やさしく、ボリュームあるふくよかな味わい。。
アルザス・リースリング 2018年
アルザス／造り手 カーヴ・ド・テュルクハイム ￥990
ブドウ：リースリング100%
アルザスで最良と評価の高いテュルクハイム村のブドウ栽培者組合。リースリングらしい白い花や柑橘系の爽やかな香り。ジューシーな味わいで後半に豊かな酸が広がります。フレッシュな辛口です。
アルザス・ゲヴュルツトラミネール 2017年
アルザス／造り手 ギュスターヴ・ロレンツ ￥1,320
ブドウ：ゲヴュルツトラミネール100%
ライチや白桃、バラのような華やかな香り。甘さを感じさせる豊かな果実味。伸びのある酸と心地よい苦みがアフターをドライな味わいに仕上げています。
有機農法とヴィーガンワインの認証を受けています。
＜ワインのお持ち込み承ります＞
ワイン1本につき、お１人様1,100円（税込）のグラス使用料を頂戴いたします。
例えば4名で1本持ち込みの場合、
お１人様グラス使用料×4名様×ワイン1本＝4,400円を頂戴いたします。
1グループ４本までＯＫです。
本日のソムリエ厳選スタンダード・グラスワイン・赤
モンターニュ・ノワール シラー 2017年
ラングドック／造り手：モンターニュ・ノワール ￥660
ブドウ：シラー 100％
ボルドーの有名シャトー「ランシュ・バージュ」の醸造チームが手掛ける南仏ワイン。しなやかな果実味にやや強めの渋さとアクセントとなる苦みが広がり、ドライな味わいに仕上げています。華やかで若々しいシラーです。
ヴィニュス カベルネ・ソーヴィニオン 2018年
ラングドック／造り手：ポール・マス ￥660
ブドウ：カベルネ・ソーヴィニオン100%
豊かな果実味、酸味・渋みの穏やかな南フランスらしい
厚みのあるワイン。樽熟成させています。
プレジール 2017年
ローヌ／造り手：ロジェ・サボン ￥990
ブドウ：グルナッシュ70％、マルセラン30％
ローヌの5つ星生産者として評価の高い造り手。
心地よい味わいに喜び（プレジール）を求める全てのワイン愛好家に捧げるヴァン・ド・フランスです。
ハリのある充実した果実味にやや強めのタンニンがとても心地よく、果実感がストレートに伝わる味わいです。
ル・ボルドー・ド・モーカイユ 2016年
ボルドー アントル・ドゥー・メール ￥990
ブドウ：カベルネ・ソーヴィニョン45％、メルロー43％、カベルネ・フラン12％
ム―リス村のトップシャトー「シャトー・モーカイユ」の手掛けるワイン。口当たりはスムースで、芯のある酸と強めのタンニンが味わいに奥行きを与えます。ボルドーらしいクールでドライな味わいです。
マディラン “シャトー・ブースカッセ” 2015年
南西フランス／造り手：アラン・ブリュモン ￥1,210
ブドウ：タナ65%、カベルネ・ソーヴィニヨン15%、カベルネ・フラン20%
マディランという地域のワインを世界的に有名にした 立役者アラン・ブリュモンのワンランク上のマディラン。
厚みある果実味に芯のある酸味と、タナ特有のきめ細かい上質で強めの渋さを楽しめる力強くてドライな味わい。
アルザス ピノ・ノワール 2017年
アルザス／造り手：ギュスターヴ・ロレンツ ￥1,320
ブドウ：ピノ・ノワール100%
有機栽培の厳しい基準の認証を受けたワイン。赤いベリーの甘やかな香りに樽の香りが心地よい。しなやかな口当たりに伸びのある酸と穏やかな渋みのバランスが素晴らしく、後半に感じる苦みは旨味へと変わっていきます。
Cave de TAMURAのグラス・スパークリング
＜シャンパーニュ＞
シャルル・ド・カザノーヴ N.V ￥1,540
生産地：フランス シャンパーニュ地方
ブドウ：ピノ・ノワール50％、シャルドネ30％、ピノ・ムニエ20％
英国貴族の方々に長年にわたって人気のある老舗メゾンのスタンダード・シャンパーニュです。
2017年インターナショナル・ワイン・チャレンジでイヤー・オブ・スパークリングメーカー賞を受賞。
輝きのあるゴールドイエローできめ細かい泡立ち。 豊かな果実味でクリスプ、キレの良い酸がエレガントさを表現している深みのある味わいです。
Cave de TAMURAのグラス・デザートワイン
＜貴腐ワイン・甘口＞
シャトー・カントグリル 2014年 ￥1,320
生産地：フランス ボルドー・ソーテルヌ地区
ブドウ：セミヨン主体、ソーヴィニオン・ブラン
濃厚な甘さでありながら酸味がしっかりしているので、余韻がさわやかな上品な味わいです。
＜酒精強化ワイン・甘口＞
ドン・ペー・エクス 1987年 ￥1,760
造り手：ボデガス・トロ・アルバラ
生産地：スペイン モンティーリャ・モリーレス
ブドウ：ペドロ・ヒメネス100％
２５年以上熟成させないとリリースしないこだわりを持つボデガス・トロ・アルバラの貴重なワイン。
プルーンジャムや黒糖のような濃密な甘さ。熟成による香りと味わいの深さを楽しめます。
Cave de TAMURAのグラス・蒸留酒
カルヴァドス V.S.O.P （常温） ￥1,650
造り手：クール・ド・リヨン（クリスチャン・ドルーアン）
生産地：フランス ノルマンディー地方
アルマニャック・ナポレオン（常温） ￥1,650
造り手：デュカスタン
生産地：フランス アルマニャック地方
本日のオールドヴィンテージ・グラス赤ワイン
サントネイ 1996年 ￥2,640
生産者：コンフレリ・デ・ヴィニュロン・デ・プルソワール
（イヴ・ジラルダン）
生産地：ブルゴーニュ AOPサントネイ
ブドウ：ピノ・ノワール１００％
ネゴシアン「パスカル」の瓶買いブランド。リリースと同時に瓶買いをして自社セラーにて飲み頃まで熟成させます。必ず造り手名を表示します。
このワインの造り手は１９８１年創立のサントネイ最高の造り手の一人、イヴ・ジラルダンです。頑強なサントネイのテロワールを忠実に表現しています。
ドライフルーツに土やキノコの香りなど複雑。しなやかな口当たりに、きめの細かいタンニンと旨味ある酸が生み出す長く複雑な余韻に浸れます。
１９９６年は水不足でしたが、予想以上に酸度があり健全なブドウができた良いヴィンテージです。完熟度のばらつきがあったので選果をしっかり行った造り手は素晴らしいワインを造り上げました。
参考：ヴィンテージチャート（最高５つ星） ☆☆☆☆
シャトー・ポミー 1998年 完売しました￥2,420
生産地：ボルドー AOPサンテステフ
ブドウ：カベルネ・ソーヴィニオン主体、メルロー、カベルネ・フラン
シャトー・ポミーは、偉大な格付け第二級シャトー・コス・デストゥルネルが２０１７年に購入し、今や現存していないシャトーです。当時のオーナーはアルノー家でクリュ・ブルジョワ級の格付けがつく秀逸なワインで、掘り出し物のシャトーでもありました。
土やキノコなどの熟成の香りが広がります。口当たりはしなやかで、きめの細かいタンニンと骨格を造る酸が心地よい余韻を生み出します。
１９９８年は収穫時の９月下旬から１０月にかけて雨が多く、早摘みのメルローの右岸は大成功の年となりました。カベルネ・ソーヴィニオン主体の左岸は収穫までの雨対策によりシャトーに差が出た年ですが、全般的にはかなり質の良いブドウが収穫されました。
ベイビーボトル
グラス1.5杯分（187～200ｍｌ）をグラスワイン感覚で楽しめる気軽なベイビーボトルワインです。
当然ですがオーダーいただいてからの抜栓なのでフレッシュ感ある最良の品質をお約束できます。
おひとりで食事とともに気軽にワインを楽しみたいという方や、おふたりで色々なワインを少しずつ飲みたいという方に特におすすめです。
ご注文１本につきグラスは２脚までご用意します。
それ以上のグラスをご希望の場合はグラス使用料として1脚につき ３３０円を頂戴いたします。
＜スパークリングワイン ２００ml＞
アスティ・スプマンテ ￥1,320
生産地：イタリア・ピエモンテ州 造り手：チンザノ
ブドウ：モスカート・ビアンコ 100%
果実味いっぱいの甘口のスパークリングワイン。アルコール度数も低めでお酒の弱い方にもおすすめ。
オペラ・ブリュット ￥1,320
生産地：フランス 造り手：フランシス・デ・グラン・ヴァン
ブドウ：ユニ・ブラン、マカベオ
泡立ちはきめ細かく、フレッシュな果実味の爽快感ある辛口のスパークリングワイン。
＜白ワイン １８７ml＞
シャルドネ・オーガニック 2018年 ￥1,320
生産地：フランス・ラングドック 造り手：シャルル・メラ
ブドウ：シャルドネ100%
南国フルーツ系の華やか香り。柔らかい酸味でやさしい 口当たり。豊かな果実味を存分に楽しめる辛口ワイン。
＜赤ワイン １８７ml＞
コート・デュ・ローヌ 2016年 ￥1,320 品切れ中
生産地：フランス ローヌ 造り手：シャルル・メラ
ブドウ：シラー100%
華やかなベリーの香り。フルーティーな果実味で後味に スパイシーな辛さを楽しめるドライな味わいです。
Drink Menu
こちらのドリンクをご注文の方へ
恐れ入りますが、当店はワインがメインのワインが好きな方のための小さなワインバーです。
必ず皆様全員がワインをご注文いただけますようお願いいたします。
＜小瓶ビール （355ml）＞
サミュエルアダムス・ボストンラガー ￥990
アメリカ・ボストンのアメリカ人気Ｎｏ.１の地ビール。口当たりは爽やかで、あとからコクのある味わいです。
＜ソフトドリンク＞
グレープタイザー（小瓶） ￥660
ブドウ果汁１００％のスパークリングジュース
スルジーヴァ （750ml瓶） ￥880
イタリアの炭酸ミネラルウォーター
冷たい烏龍茶 （500mlデカンタ） ￥660
